Отварной рубец

Затем тесто режут на небольшие квадраты.

Постепенно всыпая оставшуюся муку, замесить тесто. К белкам добавить соль, половину сахарной пудры, избить, добавить миндаль. В стакане теплой воды развести дрожжи, смешать их с 250 г муки, хорошо размешать и поставить в теплое место на 40-45 мин. При замесе теста добавить к нему жидкий, теплый маргарин. Добавить соль, перец, красное вино, стакан отвара, в котором варились улитки, и свежие грибы, нарезанные на 4 части.

Укупорить. Филе отварить в подсоленной воде, нарезать ломтиками и полить лимонным соком. Полученную заправку вылить в суп, добавить сметану, очищенный и измельченный чеснок, томатную пасту, соль, черный молотый перец и довести до кипения. Затем долить кипящей водой и держать в теплом месте до подачи к столу. Миндаль смолоть, сахар подрумянить на сковороде, снять с плиты и сразу же перемешать с миндалем. Если в доме дети, то ваши акции взлетят до небес. Отрежьте твердые стебли, оставив только сами соцветия.

Заправьте полученной пассеровкой суп, по вкусу добавьте соль и перец.

Переложить в посуду для варки, добавить са­хар и сок, получившийся при удалении косточек, и при закрытой крышке довести до кипения. В кастрюлю положите слоями нарезанный репчатый лук, мясо, картофель, помидоры, баклажаны. Сразу же подавать на стол. Перец и баклажан пеките на решетке в духовке, пока их кожица не потемнеет и не сморщится. После этого посыпать сыром и прогреть еще 3 - 4 мин. Выпечь слоеный пирог в хорошо разогретой духовке. Курица под чесночно-винным соусом с картофельным пюре (или с яичной лапшой) - замечательно просто и очень аппетитно. 800 г картофеля сварить в кожуре, остудить, затем очистить. Ввести соду, погашенную в уксусе, перемешать. Стручки фасоли или лопаточки горошка нарезать и сварить в подсоленной воде. Салат обмыть, размешать с заправкой и перед подачей залить теплым (но не горячим) шпиком. Мякоть жирной свинины, постной говядины, куриное мясо нарезать кусочками и поджарить на сковороде в собственном жире до готовности. Отваренную печень охладите и пропустите через мясорубку 2-3 раза.