Помидоры, запеченные с яйцом

Яблоки очистить, освободить от сердцевины и потушить на слабом огне, добавив совсем немного воды. Готовое печенье спять охлажденным.

Сверху обмажьте размягченным сливочным маслом, посыпьте тертым сыром и выпекайте. Свежие вымытые огурцы очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Затем противень с тестом вынуть из печи и дать коржу остынуть, после чего обильно смазать его абрикосовым повидлом или джемом. 6 яичных белков и 6 ст. ложек сахарной пудры взбить в пену и выложить ее на абрикосовое повидло, а сверху посыпать измельченным ядром ореха.

Пьем через соломинки.

Нарезать язык поперек волокон тонкими ломтиками и уложить на тарелки для холодных закусок, свернув трубочкой или изогнув.

Горячий сок сразу же разлейте (при температуре 85 °C) по горячим чистым бутылкам, которые постепенно вынимайте из горячей воды, немедленно закройте прокипяченными пробковыми затычками, уложите или установите вверх дном в корзину или ящик, накройте тканью и оставьте охлаждаться. Желатин замачивают в небольшом количестве холодной кипяченой воды на 30-40 минут, вливают его в нагретый до 70-80 °C бульон, непрерывно помешивая, после чего вновь процеживают, а затем охлаждают. Для теста пшеничную муку, маргарин, яйцо и 3 ст. ложки сахара тщательно перемешать до однородной массы. Прозрачные корки обваляйте в сахарной пудре и поместите в чистую стеклянную банку. Стеклянные банки простерилизовать, на дно положить лавровый лист, перец, хрен, чеснок (целыми дольками), зелень. Филе промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, охладить и мелко порезать.

Сварить сироп и дать ему немного остыть. Отрезать от салями сегменты. Когда тесто увеличит­ся в объеме вдвое, разделать его в виде шари­ков, уложить их в форму вплотную друг к другу, дать подняться, смазать взбитым яйцом, посы­пать маком и кунжутом и поставить на 12-15 ми­нут в духовку. Выпечь 6 коржей, остудить, промазать кремом, верх посыпать тертым шоколадом. 1 Баклажаны запечь в разогретой духовке, замочить в соленой воде на несколько минут, очистить от кожуры. Капусту без кочерыжки крупно нарубить, верхние листья оставить целыми. Приготовить начинку: белки взбить в крутую пену и соединить с провернутыми через специальную машинку или мясорубку орехами, смешанными с сахаром. Для приготовления соуса «Гамбургский» репчатый лук обжарить с томатным пюре, добавить красный соус и кипятить 10 мин., затем добавить соль и перец. Протереть через терку, добавить соль и дать немного отстояться. Масло взбить в пену с сахаром. Постепенно маленькими порциями добавлять кефир, смешивая в миксере с бананом. Приготовить сдобное кислое тесто, увеличив в 2 раза количество сахара.

Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и тертый голландский сыр. Проварить льезон на пару, непрерывно помешивая, до густоты, добавить в него разведенный в теплом месте желатин, немного остудить, ввести туда же взбитые сливки, остудить и выложить в каштановую форму.