Шницель из мерлузы

Промытую чешую, кости, плавники и головы заливают холодной водой и варят около 1-1,5 ч.

Вместо сока можно использовать пищевые красители (в соответствии с рецептом).

Готовую запеканку полить растопленным сливоч­ным маслом, разрезать на отдельные порции и подать . столу. Затем банки закрыть крышками и стерилизовать 10 минут.

Смесь залить самогоном и перегнать на медленном огне, после чего добавить сахар по вкусу и отфильтровать. Выньте торт из духовки, переверните на решетку для тортов и оставьте остывать. Отварить креветки в подсоленной воде, очистить. В середину кружочков вставить свернутый рулетик из филе кильки. Яблоки (желательно антоновские) наколоть, испечь в духовке. Промойте маш и рис до прозрачной воды. Перед подачей на стол снять фольгу и накрыть форму столовым блюдом. Одновременно взбить в шейкере или миксере все компоненты. После этого бульон процедить и довести до кипения. Блюдо подавать горячим, сметана - по вкусу.

Готовый шашлык поливают брусничным маринадом и подают к столу. Промыть мясо, посолить и положить на сковороду. Жареные блины сложить в один слой на смазанный маслом противень, прослоить фаршем из кабачков и так повторить три-четыре раза: слой блинов - слой фарша. В большую миску просеять горкой муку и сухое молоко. Желтки взбить, развести теплыми сливками и, помешивая, положить 3-4 кусочка сливочного масла.

После охлаждения смесь превратится в твердый стекловидный комок, который нужно раздробить в ступке и пропустить несколько раз через мясорубку с частой сеткой. Торт не может долго стоять, иначе коржи становятся мягкими и теряется приятный контраст между тестом и начинкой. Запекать около 45 минут, не слишком зажаривая начинку. Плотные стебли портулака вымыть, ошпарить кипятком, уложить в банки и залить соленой водой с уксусом (1 чайная ложка уксуса на 0,5 л воды). Свежие огурцы, листики салата нарезать соломкой, зеленый лук мелко нарезать. При этом в кадку обязательно следует добавить столько же холодной кипяченой воды. Мякоть курицы не нарезать, а нащипать - так салат получается гораздо нежнее.

Разогреть духовку до 220°C. В стакан или бокал кладем шарик сливочного мороженого, заливаем охлажденным кофе и сразу же подаем к столу. Стручковый перец резать вдоль пополам. Взбить ложкой. Чтобы приготовить крутое тесто, следует взять муку, насыпать ее горкой, сделать лунку, влить в нее воду, добавить яйцо, соль, так чтобы тесто получилось нежидким.