Суп-харчо

Раскатайте пласт толщиной 1 см, выложите на смазанный маслом противень.

Морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать колечками или соломкой, овощи спассеровать на растительном масле (можно припустить) до полного размягчения. Утку разделить на порционные куски и уложить на блюде с дольками яблок. Приготовление теста: в холодное молоко положить соль, яичные желтки, муку, размешать и добавить взбитые белки. Какао смешать с сахаром, залить третью молока. Размять вилкой мягкий сыр в глубокой тарелке. Вынимайте изделия шумовкой и выкладывайте на бу­мажные салфетки.

Требует некоторого времени.

В теплом молоке распустить дрожжи, добавить яйца, соль и сахар. Стебли сельдерея вымыть, обсушить, нарезать кружками и положить в большую салатницу. Морковь и редьку натереть на крупной терке.

Просеянную муку собирают на столе в кучку с углублением в середине, куда закладывают соль, яйца, масло, воду.

После этого положите огурцы, зеленый лук, яйца. Макароны отварить до полуготовности, промыть холодной водой, нарезать кусочками наискось и положить в кастрюлю с мясом. Полстакана остудить и размешать с мукой. Вермишель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой.

Готовые изделия вынуть из формы, пропитать теплым фруктовым сиропом и положить на противни. Бочку необходимо закрыть и поставить огурцы на 4-5 дней для брожения в теплое место, после чего огурцы уже готовы к употреблению.

Добавить бульон и довести до готовности за 15 минут под крышкой при минимальной мощности.

В закрытой посуде на слабом огне тушите до готовности. Затем добавить мелко нарезанный отваренный рубец, масло и тщательно прожарить. Закупорить смоченными в кипятке пробками, выдержать 3-4 часа в тепле и вынести на холод на 7-8 дней.

Жарьте на шампурах вместе с кольцами репчатого лука и болгарского перца над раскаленными углями, переворачивая и поливая оставшимся маринадом. Добавить уксус.

Муку поджарить в масле и добавить в щи в конце варки, варить еще 10 минут и снять с огня. Сельдерей нарезать небольшими полукольцами. На длинном блюде выложить куски так, чтобы получился целый поросенок, залить его полузастывшим желе и украсить веточками петрушки. Трясти кулич во время выпечки нельзя, он может осесть. Отварив в кипящей воде, подают с маслом ила сметаной. Введите по отдельности эти три ингредиента во взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой.

У половины или 2/3 кружочков меньшим стаканом выдавить в середине отверстие.

Хлеб выпекать на среднем уровне духовки 50 минут до образования золотистой корочки.

Чтобы у поросенка образовалась сухая и румяная корочка, во время жарения надо периодически поливать его жиром с противня. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки. 18 шт. блинов выпечь обычным способом. Влейте бульон из кубиков, посолите.