Суп с салатом
[17 апреля 2010] Иранская кухня
Охладить в холодильнике в течение 1 часа. Противень поставить на решетку-подставку. Незадолго до конца приготовления добавить масло и остудить.
Сельдь очистите от костей и мелко нарежьте.
Картофель нарезать дольками средней толщины.
Из муки, яиц и молока с добавлением соли замешивают тесто и выпекают тонкие блинчики. Перед употреблением добавить сахар по вкусу. Подготовленную птицу готовить на полной мощности, переворачивая, около 15 мин. Кипятить на слабом огне, не накрывая, 15 мин. Главное - не повредить форму пенки. Сварите сахарный сироп, взбейте миксером яйца и соедините их с сиропом. Готовьте сэндвичи 1 мин, затем переверните и оставьте еще на 1-2 мин в сковороде для подрумянивания. Кондитерские изделия выпекать в духовке при умеренной температуре до готовности. Мяту и сахарный песок растереть в стакане, как указано в предыдущем рецепте. Тщательно вымойте картофель, сварите в кожуре.
Бекон вынуть.
Добавить рис, посолить, тщательно перемешать, залить мясным бульоном. Ножки промыть в струе холодной воды и промокнуть полотенцем.
Соединить со взбитым сливочным маслом. Крабовые палочки, яйца и огурцы нарезать соломкой, соединить, добавить грибы. Оно должно быть мягкое, но не жидкое. Затем бульон процедить, чеснок протереть через сито и снова положить в бульон. Свеклу нарезать тонкой лапшой или натереть на крупной терке, остальные овощи и капусту нарезать. В стеклянные вазочки, креманки или фужеры налить часть рыбного желе и дать ему застыть.
При подаче в тарелки положить мелко нарубленный чеснок и зелень петрушки.
Вскипятить воду для заливки, добавить соль и сахар, влить уксус и дать один раз вскипеть. Разрезать его на мелкие прямоугольные брусочки. В промежутки между кусками уложить нашинкованный репчатый лук.
Варить до мягкости 250 г риса в большом количестве воды так, чтобы рис был рассыпчатым. Свежие листья салата «Руккола» промойте пол холодной водой. обсушите и выложите на блюдо с твядиной и сыром "Грюйер". Раскатать тесто в корж толщиной 1/2 см и вырезать из него кружочки диаметром 3 см.