Тефтели из минтая с творогом
[9 июля 2009] Иранская кухня
Полученный соус влить в картофель.
Подавать на стол в холодном виде. Оформите помидорами, оставшимися майонезом, зеленью и орехами. Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 45-50 мин. Масло размять, взбить. Филе рыбы с кожей нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку, соединив с отваренным до полуготовности рисом, нашинкованной капустой, пассерованным луком. Возьмите отбитое мясо и намажьте фаршем, скатайте в рулет и перевяжите ниткой. Фрукты хорошо подсушить на сите. Добавить соль, перец, мускатный орех и положить петрушку. Желток яйца поместить в фужер, осторожно вылить на него охлажденный сладкий кофе. У плодов перца вырежите сердцевину с плодоножкой, ложкой удалите семена, плоды хорошо промойте. Часть теста смешать с сахаром и сделать из него тонкую лапшу. Сныть обдать кипятком и мелко нарезать, нашинковать лук и морковь, смешать с мелко нарезанной снытью и пассеровать 3 мин на любом масле.
Края теста приподнять на высоту 3 см и плотно прижать к стенкам формы.
С запеченных луковиц снять шелуху. Горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу). Выйдет 5 л водки. Закрепить коктейльными шпажками с наколотыми на них маслинами.
Куллама - это национальное татарское блюдо, которое готовится с использованием теста. Репчатый лук нарезать кольцами, обжарить на той же сковороде, где жарилось мясо, и наложить на мясо. Разбавить горячим бульоном. Капусту тонко нашинковать, посолить, перетереть руками. Индейку поджарить, натерев ее солью, по 1/2 ч. ложки на каждые 400 г, положить ее на противень, подлить 2-3 ложки воды, смазать ее 100-200 г масла. Рис переберите, промойте и сварите, залив 1 или 1 1/2 стаканами воды. Сверху украсить салат раковыми шейками, кружочками вареных яиц и листьями зеленого салата. Сковороду смазать кунжутным маслом, сильно разогреть и обжарить лепешку с двух сторон. Сверху положить порезанную свекольную ботву, перемешанную с зеленью, подсолить, полить растительным маслом. Замаринованное мясо нанизать на шампуры, чередуя с помидорами и шампиньонами. В начале осадки колбасу штрикуют тонким шилом или иглой (вилку не применять. ). Затем снять с огня и остудить. Верхний слой залить соусом, посыпать тертой брынзой, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу. Периодически переворачивать крылышки, чтобы они лучше пропитались солью и приправами. Затем добавьте сухари, взбитые белки, все вместе осторожно перемешайте, выложите в форму, хорошо смазанную маслом, и выпекайте в духовке. Корж выньте из духовки и осадите.
Малину переберите и удалите плодоножки. Соединить апельсиновый и грейпфрутовый соки, добавить сахар по вкусу, перемешать и полить салат. Ягоды физалиса извлечь из оболочки.
Перед подачей к столу выложите ростбиф на блюдо и залейте густым соусом.
Одновременно с обработкой баклажанов подготавливают другие виды овощей.
Закипятите сироп, оставьте на малом огне на 15 минут, снимите с огня и оставьте остывать.