Томаты с базиликом

В высокие бокалы для шампанского положите дольку апельсина, немного лимонной цедры и кубик сахара-рафинада.

Все смешать и подержать на огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Почистить апельсины и разделить на дольки. Хлеб намажьте маслом.

Готовый плов уложить горкой, украсить зеленью и кусочками мяса. Раскатать готовое кислое тесто толщиной примерно в 1/2 см, поместить на приготовленный противень (лист или круглую сковороду), обрезать лишнее тесто, положить начинку и загнуть края на 1 1/2-2 см. Питы разрезать так, чтобы образовались карманы, и запол­нить их яичной пастой.

Сахар уварить с водой. Дать пропитаться соусом. Отдельно подать сметану в соуснике. Баклажан пымыть. удалить плодоножку и нарезать кружками. Мясо отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, нарезать тонкими ломтиками. Если капуста свежая, добавьте по вкусу сок лимона.

Смазать противень растительным маслом и уложить на него салаку, обвалянную в муке, таким образом, как складывают в банки сардины, но в один слой.

На тосты уложите кусочки печени и лук.

На вертел нанизывайте кусок баранины, кусок бараньего жира, проложите фаршем и так далее, пока нанижите все мясо.

Если купить такой йогурт нет возможности, можно заменить его обычной, но не очень жирной сметаной, подойдет, например, сметана с жирностью 15%. Снова осту­живают, варят до готовности. Маринад: закипятить растительное масло, добавив сахар, перец, лав­ровый лист. Поскольку он имеет довольно острый вкус, добавлять его рекомендуется в небольших количествах. Закрыть шляпки крышкой и готовить 2,5-4 минуты (почти до готовности) на полной мощности. С рулетов снять нитки, выложить на тарелки, полить полученным соусом и украсить измельченной зеленью. Нарезать ломтиками.

Перед засолкой огурцы перебирают и тщательно моют. Угря прокипятить, снять кожу, посолить, поперчить и жарить на гриле. Наложите на каждый корж крышку диаметром 22 см и вы­режьте круги такого диаметра.

Эту смесь выложить поверх капусты, разровнять вилкой и без крышки запекать в течение 3-4 минут при полной мощности. Крабовые палочки нарезать кубиками. Ягоды переберите, очистите от веточек и листиков, помойте.

Свежие спелые ягоды перебрать, удалить поврежденные. Края стакана обмажьте белком, обмакните в мелкорубленный укроп, затем осторожно влейте в стакан остывший холодный томатный напиток. Ягоды или плоды перебрать, отделить плодоножки, промыть. Вымытые помидоры, сваренные вкрутую яйца, лук порезать кружочками, положить на тарелке «чешуей», чередуя помидоры, яйца и кольца лука. По краям канапе посыпьте нарубленной зеленью. Смажьте противень маслом и испеките картофель в духовке. Отдельно подать огурцы, помидоры, квашеную капусту и зелень. Орехи (лучше пропустить их через мясорубку) смешать с брынзой. Нарезать крупными кусками и положить в раствор пищевой соды на сутки. Все соединить, залить кипятком, варить до готовности, затем добавить измельченную зелень черемши, довести до кипения и посолить.