Цыпленок-табака

Тщательно перемешать, а затем слегка взбить. Панировочные сухари смешать с тертым сыром. Посолите по вкусу. Потом из фарша скатать шарики, сплющить их, положить внутрь чайную ложку начинки из вареного яйца, с луком. Оливки положить в конце приготовления. Защипанные края придавить вилкой, чтобы получилась как бы бахрома. Лук мелко нашинковать и обжарить в 1 ст. л. растительного масла, добавить в фарш вместе с приправой к мясу и шинкованной кинзой, посолить, поперчить, хорошо перемешать. В яблочное пюре добавить сахар, поставить его на огонь в широком тазу, размешивая лопаточкой. Соленые огурцы нашинковать, соединить с бобовыми, с мелко нашинкованным репчатым луком, заправить все растительным маслом, солью и перемешать. Посолите, поперчите. Чеснок измельчить, добавить перец, свеклу, орехи, посолить, влить винный уксус, добавить растительное масло, перемешать и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Каждую корзиночку наполнить разными по цвету отварными овощами, заправленными, маслом или молочным соусом, например, первую-спаржей, вторую - морковью, третью - зеленым горошком или цветной капустой, помидорами, зелеными стручками фасоли и т. п. Каждую порцию теста слегка придавите вилкой крест-накрест. Вынуть грибы шумовкой, нарезать соломкой или мелкими кубиками, отвар процедить через сито. Выложить листьями салата большую тарелку, на них выложить салат.

Сверху можно посыпать шоколадной стружкой.

Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, хорошо посолить, поперчить. Когда закипит и загустеет, добавить молотый миндаль и растертые с сахаром и разведенные оставшимися сливками желтки. Поставить кастрюлю с мозгами на водяную баню на 30 минут. Запекать в духовке 10-15 мин. Белки хорошо взбейте, соедините с желтками, перемешайте.

Отварить вкрутую 4 яйца, охладить под струей воды, очистить и разрезать вдоль на 4 части. Яблоки очищают от кожицы, сердцевины и семян, нарезают кубиками. Жарить бекон и кусочки курицы 5 мин или до появления хрустящей корочки на беконе. Влить сливки и посолить, посыпать толчеными сухарями, обжаренными на маргарине.

Этому требованию как раз отвечает блюдо из куриного филе с лимоном и рисом.

Соедините все компоненты, посолите и заправьте майонезом.

Погасите соду уксусом и соедините с остальными ингредиентами. Подвесим салфетку с кнедликовой массой в посуде с кипящей водой и поварим 40 минут. Охлажденную массу протрите через сито. На смесь просейте муку, крахмал и разрыхлитель, а затем взбивайте в электрическом миксере 3 минуты до получения крема. Из обжаренного хлеба нарезать кружки, смазать их маслом с хреном (на 100 г сливочного масла - 1 ст. л. тертого хрена). Добавьте очищенные от шкурок и порезанные дольками помидоры. Выпекают пирог при температуре 210-230°C.

Приготовление шоколадного крема: яичные желтки с сахаром растереть добела, добавить муку, размешать с молоком, домешать тертый шоколад и, непрерывно взбивая, варить на слабом огне до получения густой массы.