Творог со сметаной

Готовый охлажденный пирог посыпают сахарной пудрой.

Снять с огня, перемешать деревянной лопаткой, смоченной в холодной воде. Сварить картофель в мундире, почистить и провернуть его через мясорубку. Для уничтожения вкуса сыворотки и придания характерной окраски в квас можно добавить фруктовую эссенцию (грушевую, яблочную или лимонную) и немного жженого сахара. Выпекайте в разогретой духовке 30 минут, затем увеличьте температуру на 40°C и выпекайте еще 10 минут.

Обрезанные от ботвы и мелких корешков корнеплоды тщательно промывают в холодной воде. Зразы сложить в кастрюлю, пересыпая грибами, и залить подсоленным грибным отваром. В большой миске вмешать масло в муку так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки.

Тыкву нарезать кубиками и положить в смесь молока и воды вместе с крупой. После этого сварить курагу до мягкости, отвар слить, а мякоть протереть через сито. Все компоненты перемешать с майонезом или сметаной, добавить по вкусу соль и сахар.

Затем остудите и нарежьте тонкой соломкой. Затем в отвар добавить сахар, разведенный в хо­лодной кипяченой воде картофельный крахмал. Петрушку немного обжарить в 2 столовых ложках маргарина, добавить массу для начинки, прожарить, перемешать с желтком. В качестве гарнира к котлетам из баранины отлич­но подойдут картофельное пюре и различные соусы. На капустные листья выложить приготовленную начинку, свернуть в рулет и закрепить. Булки нарежем кубиками примерно по 1 см. Нарезать помидоры. Подавать утку на блюде, нарезав ее на порционные куски. Ягоды переберите, помойте.

Затем каждый кусок посолить, обвалять в муке, смочить в яичном льезоне, запанировать в сухарях и обжарить в разогретом жире (фритюре) или обычным способом на масле в течение 5-10 мин. Положить в сковороду муку и растереть с мясным соком, выделившимся при жарении, добавляя бульон. Украсить зеленью петрушки, тушенной в смальце. Готовые вареники вынуть шу­мовкой, сложить в керамические горшочки и осторожно перемешать с творогом. Скатайте его в батон, заверните в целлофановую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Сделать из овощей пюре с овощным бульоном. Чтобы сохранить в городских условиях ягоду черноплодной рябины свежей и в зимний период, ее заливают горячим сиропом.