Творожная вкуснятина

Яичницу остудить и мелко порубить. Грудки достать из бульона и положить в теплое место, не давая им остыть. В течение этого времени остатки сахара в вине превращаются в спирт и углекислый газ. Ванильного сахара взять столько, чтобы начинка получилась сладкой. Добавить кукурузную муку, сливочное масло, миндаль, апельсины, корицу, мед. Блюдо нужно подавать горячим. Противень смазать маслом, посыпать мукой, вылить в него массу и выпекать. Во время варки следует периодически удалять пену и жир. Полоски сельди положить в майонез, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-2 часа. Быстро герме­тично закупорить. Пропустить эту массу через мелкое сито. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Каждый слой листьев переложить фаршем. Готовят еще 10 минут. Из теста сформовать шарики величиной в грецкий орех. Отделить белок, нарезать его тонкими полосками и посыпать редис.

Хурму вымыть, положить в посуду, залить небольшим количеством горячей воды и сварить, добавив цедру и сок лимона и 30 г сахара. Положите укроп, нарезанные помидоры и варите, помешивая деревянной ложкой. Из муки, размягченного сливочного масла, яиц, сахара и соли замесите крутое тесто. Молока для приготовления начинки следует брать немного, в противном случае она будет жидкой и тесто даст трещины.

Из оставшегося жаркого или ва­реного мяса можно приготовить на следующий день к завтраку или обеду вкусное второе блюдо.

Абрикосы разрезают на половинки, косточки удаляют.

Можно подать отдельно гренки, Тушку цыпленка разрезать на две или четыре части, посолить, поперчить, смазать сметаной и обжарить в масле.

Творог протереть, смешать с черносливом и обжаренными молотыми орехами, влить сметану (2 ст. л.), яйцо, ввести протертое сливочное масло. После этого в кастрюлю небольшими порциями добавляют сахар. Залить водой, дать закипеть, попробовать на соль, ввести специи, положить редьку и капусту и тушить на очень медленном огне до полной готовности всех продуктов. Зеленый лук вымыть, нарезать кусочками длиной 5-6 см. Взбить 4-6 белков (охлажденных) в густую пену. Кусок баранины (лопаточную часть) хорошо обмыть, и острым ножом разрезать, отделяя ребра от лопатки.

Яйца смешать со сметаной и сливками.

Орехи подготовить как в предыдущих рецептах, истолочь ядра крупной крошкой или прокатать на доске скалкой.

После этого в рассыпчатую рисовую кашу кладем нарезанные белые грибы, обжаренные на сливочном масле. Капусту и яблоки смешать, добавить кресс-салат, опять перемешать и полить соусом. Десерт подать к столу в горячем виде. Набухший желатин распустите и процедите. Вареный картофель пропустить через мясорубку, добавить муку, соль, яйцо, пассерованный лук.