Творожный торт с малиной

Морковь мелко нашинковать и тушить с добавлением молока и масла (50 % нормы) до полуготовности, положить нашинкованные яблоки и тушить еще 5-10 минут. На выпеченные пирожные разложить салат, украсить кусочком маслин и зеленью. Затем все выложить на большое блюдо и украсить свежей зелень петрушки и укропа. Пшенную крупу для данного блюда перебираем и промываем (3 раза) для удаления горечи. Корейку или шпик мелко нарезать и обжарить на сковороде, чтобы вытопился жир. Вместо вееров испеченным лепешкам можно придать форму бантика, если сжать их посередине. Потом положить в него сливочное масло и тщательно размешать. На разогретую решетку, помещенную над горящими углями, положить рыбу и жарить до образования поджаристой корочки, посыпав тертым сыром, поставить в духовку на 3-5 минут. Соцветия брокколи и стебли варите до полуготовности в течение 5 минут.

Пельмени подаются с постным (растительным) маслом.

Смесь довести до кипения (10 мин). Приготовление гренков. Гарнир перемешать и выложить слоем на блюдо. Один из коржей намазать этим маслом (№ 5), на нем сплошным слоем разложить тонко нарезанную телячью колбасу, накрыть другим коржом, смазать его яичной массой и прикрыть следующим коржом, который смазать паштетом.

Подавать холодным, желательно с горячим гоми или мчади.

Подавать с малиной или другими ягодами.

На каждый ломтик положить поджаренный лук, 2 кусочка перца, по кусочку отварной моркови и черного хлеба (перец, морковь и хлеб нарезать дольками), посыпать солью, перцем.

Выложить на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями. Положить баклажаны на противень и испечь до мягкости. Выпекать на хорошем среднем огне приблизительно 40 минут, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой или покрыть торт сахарной глазурью. В кастрюле нагреть масло, положить баранину, нарезанную на кусочки, и обжарить до появления корочки. Охладите его и порежьте на полоски шириной 1 см. Наре­зать полосками толщиной 0,5 см, затем поджарить до румяной корочки на растительном масле.