Запеканка из картофеля

Приготовить для фарширования крупную рыбу с хорошим филе (карпа или щуку). Филе промойте, обсушите, слегка отбейте, посолите и поперчите.

Хранить в сухом прохладном месте. Снимите с огня, поставьте охлаждаться. 3 Нагрейте духовку до 180°C. Сварить бульон из 0,8-1,2 кг говядины от грудинки, от тонкого или толстого края или завитка, но лучше всего пополам со свежей свининой, налить 15 стаканов не воды, а процеженного кваса, если он будет приятной кислоты, если же будет слишком кислым, развести кипяченой водой и тогда уже взять 15 стаканов этой смеси. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью петрушки. Для улучшения вкуса в соус можно добавить мясной сок в количестве 100 г на 1 л соуса или 20-25 г фюме, убавив при этом соответствующее количество основного красного соуса. Все размешать до полного растворения сахара и разлить в бокалы. Сварить 5 картофелин, каждую картофелину разрезать на 4 части. Горячую тыкву разложить в подготовленные поллитровые банки, залить маринадом, в котором она варилась, накрыть крышками и стерилизовать 3-5 минут. Приготовить шоколад. После этого добавьте коньяк, мед и настаивайте еще 2 недели.

Накрыть крышкой, поставить на два дня в теплое место, процедить через марлю. Выложить рис в суши-оке (большую деревянную емкость) и побрызгать сверху уксусной заправкой. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить яйца с сахарным песком, сиропом, сливками, пряностями и солью. Удалите косточки из вишен, разомните мякоть и положите в горячее молоко. Для разнообразия блины пекут с припеками припек из яиц.

Подавать с хлебцами. Хорошо промытую перловую крупу залить холодной водой и поставить на 2-3 часа для размачивания. Добавьте какао, измельченный миндаль и просеянную муку аккуратно перемешайте. Мое было достаточно кислое, так что я думаю налила четверть или треть стакана.

Замесить опару из половины пшеничной муки и поставить в теплое место. Яблоки сварить в воде до размягчения и откинуть на сито. Курагу проверните через мясорубку. Воду слить, положить нарезанный лук, добавить часть сцеженной воды с уксусом (или белым вином), сахар, закрыть крышкой и поставить в теплое место. Замочить желатин в холодной воде, растопить, всыпать сахар, влить сок лимона. Мелко истолочь 800 г лавровых ягод, залить 12 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем перегнать как обычно.

Салат подавать к столу слегка охлажденным, украсив рубленой зеленью и веточками укропа. Правильно приготовленное жаркое из свинины ничем не отличить от жаркого из кабанины, притом оно мягче и сочнее.