Коктейль «Фруктовый»

Молоко с 30 г сливочного масла довести до кипения, домешать, постепенно всыпая, манную крупу и варить, помешивая, на слабом огне, пока масса не будет отставать от стенок посуды. Добавить кубики льда. Очищенную рыбу промыть, нанизать через жабры и рот по несколько штук на тонкую веревку и погрузить на 10 секунд в кипящую воду. Туда же положить печень и измельченную зелень петрушки. Китовое мясо обжарить вместе с луком и соединить с тушеными овощами, хорошо перемешать и поставить на огонь на 5-6 минут. Каперсы - почки вечнозеленого средиземноморского растения. Поставить миску на слабый огонь. Хорошо перемешать и переложить в банки. На рыбу положить кусочки помидора и веточку укропа. Выложить рис в емкость, в которой он будет готовиться и залить холодной водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1/4.

Снять с плиты и, непрерывно помешивая, осторожно, без комков влить овощной отвар. Готовые рулетики положить на блюдо, сверху выложить ломтики соленого огурца, украсить оставшимся фаршем и веточками петрушки. Обрежь кончики у зеленой фасоли и разрежь каждый стручок пополам.

Сыр и очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить тертый миндаль (можно заменить любыми орехами). Прослоить и украсить бисквит. Мясо из клешней и шеек нарезать небольшими кусками. Тушить при 100% мощности 10- 12 минут. 1 раз перевернуть мясо. Для «Хрустящей мадам» положить на каждый бутерброд яичницу-глазунью. Шарики раскатать на круглые лепешки, посредине каждой положить начинку, соединить противоположные стороны лепешки, придав пирожку форму «лодочки» и защипнув тесто над фаршем «веревочкой». За 7 минут до готовности пергамент следует снять. Сыр соединить с сахаром, лимонным соком и цедрой, добавить сливки или сметану и хорошо взбить.

Затем добавить нарезанные дольками, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки, накрыть крышкой и довести до готовности в жарочном шкафу или на плите. картофель очистить от кожуры и поставить варить целиком. не доводя до полной готовности, дать воде стечь. с каждой картофелины срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину, часть которой тщательно смешать с нарубленной ветчиной, яйцом и солью, этой смесью нафаршировать картофель. картофелины покрыть срезанными верхушками, которые можно закрепить небольшим количеством белка, оставшегося от яйца. картофель положить в кастрюлю с растительным маслом и водой или томатным соком и поставить в духовой шкаф на 20 минут. Все морепродукты и рыбу выложить на предварительно нагретое блюдо. Маринуют мясо в течение 3-4 ч, затем вынимают, смазывают растительным маслом и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности. Готовый сметанник с маком посыпают сахарной пудрой. Из мякоти корейки или задней ноги баранины или свинины, а гакже из почечной части и вырезки говядины нарезаем кубики по 30-40 г.