«Летняя мозаика»

Если взбивать сливки слишком долго, то они свернутся. Мясную мякоть, замоченный в воде и отжатый хлеб пропустить через мясорубку. Баранину обжарить до полной готовности с луком и мукой, как и в предыдущем рецепте, а тем временем варить в процеженном бульоне горох и затем опустить подготовленную баранину в этот бульон вместе с остальными овощами и фруктами (кроме яблок). Поставить в горячую духовую печь, чтобы сыр сразу подрумянился и образовал корочку. 200 г говядины, 50 г почечного жира очистить от прожилок, пропустить через мясорубку. Кукурузную крупу хорошо промыть в теплой воде, залить теплой водой и варить, периодически помешивая, затем добавить кукурузную муку и варить до получения вязкой однородной массы, которую довести до готовности. Сыр разломать на крупные кусочки. Грудку индюка промываем холодной водой, сушим и в глубокой посуде заливаем одной четвертью полученного соуса, даем постоять еще 2 ч. Травы вынуть. Приготовить зажарку, положить в фасоль и долить воды. Добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Приготовленные овощи залить майонезом, смешанным с глютаматом натрия, и перемешать. Свежую капусту нашинковать соломкой, затем потереть с солью, чтобы пустила сок, добавить морковь, потертую на крупной терке соломкой. Байду энту, значит, майонезом сверху поливаем. Его совсем несложно приготовить. Подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью. Трем корень сельдерея на крупной терке.

Добавить куриный бульон (2/3 стакана), соль, перец и тимьян и довести до кипения, время от времени помешивая. Спаржу очистить от кожицы, так, чтобы не повредить головки, затем промыть, уложить головками в одну сторону, связать в пучки, положить в подсоленный кипяток и варить в течение 20-25 мин.

Смазать желтком и выпечь при умеренном огне, пока не зарумянятся. Творог смешать с сухим молоком, ванилином, 3 ст. л. сахара. Снизу яичные белки подрежьте для устойчивости. Остудить. Мелко нарезанные лук и морковь обжарить в масле, добавить небольшое количество воды, потомить и протереть через дуршлаг. Просеянную муку, крахмал и сахарную пудру высыпать на рабочую поверхность.