Морковный кисель
[21 февраля 2010] Ирландская кухня
Положите нарезанные свежие помидоры или томат-пюре, тушите до готовности в жарочном шкафу.
Залитые горячим рассолом банки накрывают прокипяченными крышками и устанавливают в емкость для стерилизации. Перемешать, влить томатный сок и тушить до готовности еще 10-15 минут. Можно повторять так и дальше, в зависимости от того эссенцию какой крепости хотите получить. Картофель мелко нарезать и разварить.
Сухари из пшеничного хлеба замочить в горячем молоке, дать им остыть, после протереть. Стручки вымойте, обсушите и нарежьте поперек соломкой толщиной со спичку. Когда чечевица сварится, слейте воду.
Груши вымойте, удалите черешки, кожицу и серединки, нарежьте тонкими дольками и пропустите через мясорубку. Хлеб натереть на мелкой терке, слегка прожарить на маргарине (масле) с сахаром и орехами, остудить.
В этом случае их можно подавать и горячими, и холодными.
Замешенное тесто охладить до комнатной температуры, добавить яйцо, соду, масло, остатки муки и месить до тех пор, пока не получится тесто мягкой консистенции. Отваренный картофель растереть, добавить поджаренный лук с жиром, яйцо, соль и перец по вкусу и вымешать, чтобы не было комочков. Закройте крышкой и кипятите в течение 35-40 минут, пока вся вода не поглотится рисом и он не станет мягким. Отвар слить, в фасоль добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Из подготовленной массы сделать ромбы (3,5X3,5 см), положить их на лист, посыпанный мукой, и выпечь в духовке. После всех этих процедур Ваши колбаски готовы к употреблению. Муку и кубики лука добавить в разогретый маргарин и, помешивая, поджарить до коричневого оттенка.
Так, если мы положим в уху много петрушки, укропа или лаврового листа, от запаха и вкуса рыбы ничего не останется. Затем перемешайте с маслом, поперчите и переложите в салатницу. Шербет мелкопорубить и обсыпать два коржа. И любимы многими до сих пор. Положить 1 ч. ложку черного молотого перца, 1/2 пучка мелко нарезанной зелени петрушки и несколько веточек мяты. Мясо вместе со шкуркой разрезать на четыре кусочка и проткнуть каждый со стороны кожицы вилкой. Приготовить сахарный сироп (500 г сахара на 3 литра воды).