Напиток «драгоценный»

Украсьте торт. Тушить в этом соусе голубцы 15 мин. Готовое мясо освободить от ниток, нарезать поперек тонкими ломтями и уложить на блюдо. На поджаренную сторону каждого блинчика уложите творог, сверните блинчики в трубочки и уложите в смазанную маслом сковороду с высокими стенками. Дно круглой миски выстлать листьями салата, выложить на них подготовленный салат, посыпать рублеными орехами и мелко нарезанным укропом Яблоки, огурцы и лук нарезать кубиками, добавить тертый хрен; приправить уксусом, солью, маслом, украсить дольками сваренного вкрутую яйца и зеленью.

Обжать тесто, придать ему форму прямоугольника 20 на 40 см и оставить еще на 30 минут. Для приготовления сусла воду нагреть до кипения, растворить в ней поваренную соль, сахар, мед пчелиный натуральный, добавить солод, а при его отсутствии ржаную муку, варить 5 мин.

Аккуратно ножом вырезать мякоть, нарезать ее на квадратики.

Приготовить тесто, как описано выше, и выпечь блинчики, обжарив их с одной стороны. Огнеупорную форму обильно смазать маслом, положить в нее помидоры разрезом вверх, посолить, поперчить. Выпекать лепешки нужно в течение 5-6 минут при 150-160". Оставшуюся часть овощей и мелко нарезанное рыбное желе разместить вокруг рыбы отдельными «букетами» и полить их салатной заправкой. Мясо промывают, очищают от пленок, кладут целым куском в кастрюлю и заливают горячей водой так, чтобы она слегка его покрывала. Когда начинка готова, я выкладываю ее на раскатанное тесто и разравниваю.

Вынуть из маринада, нарезать косыми кусочками, уложить в селедочницу, засыпать мелко натертым яблоком, украсить веточками петрушки и кожурой яркого яблока, редисом, дольками лимона, сваренным вкрутую яйцом.

Сельдерей промыть водой, нарезать, отжать через салфетку, смешать с нарезанными кубиками сыра, заправить майонезом.

Для получения еще более крепкого и совершенно прозрачного бульона дополнительно нужно произвести так называемую оттяжку (осветление).

Тесто должно получиться эластичным. Кстати, психологи каким-то образом выяснили, что люди, которые любят помидоры - добродушные оптимисты. Савойскую капусту нашинковать, ошпарить и припустить с маслом (8-10 г) и бульоном в течение 15-20 минут, а затем соединить с приготовленным белым соусом и варить при слабом кипении до готовности. Воду с пряностями и солью довести до кипения, опустить в нее живых раков по одному, вымыв их предварительно в холодной воде. Если глухарь подается с холодным, то не надо подливать сметаой. Положи в кастрюльку вымя и с ним еще раз дай вскипеть. В тесто положить подготовленные яблоки, размешать и выложить его в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.

Капусту нашинковать, подержать 1-2 минуты в кипящей воде и откинуть на дуршлаг.

Каждый следующий желток добавлять только после того, как предыдущий полностью соединится с массой. Добавьте перец и картофель и жарьте 4-5 минут, пока картофель не станет мягким. Для подачи на стол блюдо застелить листьями салата.