Овощной салат
[27 октября 2009] Ирландская кухня
Сложите обжаренную рыбу в глубокую сковородку, посыпьте измельченными орехами, разложите лимонные дольки и все залейте молочным соусом.
Пасту «Океан» кладут в кастрюлю, добавляют немного горячей воды и припускают в течение 10 минут. Чеснок очистить, мелко нарезать, растереть в ступке с солью (5 г соли на 15 г чеснока). Уложить на противень, смазанный жиром, на тесто положить кусочки анчоусов, очищенных от костей, на них - нарезанный ломтиками сыр.
Затем всыпьте рис и, помешивая, жарьте минуты две. Смешайте полученную массу с зеленью, поперчите и если нужно, досолите. Булки нарезать, яйца смешать с молоком, залить булки и, когда они пропитаются, обжарить в закипевшем масле. Ставят мясо в холодильник на 2 часа, затем укладывают слоями в сотейник, пересыпая измельченным лавровым листом и мелко нарезанным лукам. Картофель отваривают в подсоленной воде, охлаждают, очищают от кожицы и нарезают небольшими кубиками.
Советуем вам приготовить рагу с рисом к какому-нибудь большому празднику - на праздничном столе оно смотрится просто великолепно. Колбасу пропустить через мясорубку.
В результате засолки фасоль становится несколько грубее, и поэтому вместо пастеризации ее следует простерилизовать в кипящей воде в течение 25-30 минут ( пол-литровые банки). В самом деле, Драмбьюи действительно слишком хорош сам по себе, чтобы быть составной частью какой-либо смеси.
На посыпанную мукой ладонь положить 2 ст. л. теста, придать ему форму лепешки.
Смешать масло с мукой, чтобы получилась однородная масса, развести небольшим количеством бульона и добавить в суп. Грибы отварить, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть, пропустить через мясорубку или порубить. В смазанную жиром форму для запеканок выложить часть «пальчиков». У цыплят аккуратно отвести кожу от мяса в области грудки и начинить печеночным фаршем образовавшиеся пустоты. Разравнивают, поливают сметаной. Готовые клецки вынуть шумовкой, положить в горшочек, сбрызнуть маслом, сверху посыпать творогом и шкварками и полить густой сметаной.
Затем я шинкую шампиньоны, но не слишком мелко.