Печенье из "геркулеса"

Поставить тушить на слабый огонь, чтобы испарилась часть жидкости.

Порубите зелень и посыпьте блюдо.

Квашеную капусту, лук и морковь шинкуют, кладут в кастрюлю, добавляют немного костного бульона, жира, томата-пюре, закрывают крышкой и тушат, периодически помешивая. Подсушить в духовке 3-4 ч, остудить, нарезать соломкой. Испечь в духовке до готовности. Творог смешать с сахаром и протереть через дуршлаг, постепенно добавляя в массу оставшийся сок лимона.

Этой смесью намажьте хлеб, поджаренный на сливочном масле, поставьте в духовку на 1-2 мин.

Это начинка.

Блинчики нужно поджарить с одной стороны.

Затем сучок, пока он еще гибкий, осторожно снять и передвинуть на другое место для охлаждения. Яйца сварить вкрутую. Говядину положить в посуду, добавив соль, репчатый лук, имбирь, вино, перемешать и мариновать 1 час. Тщательно перемешать и на холоде взбить до образования пышной массы. Все хорошо перемешайте, положите на противень, смазанный жиром, равномерно разровняйте и запекайте в духовке. Сварить картофель, воду слить, а картофель подсушить немного на огне. Изюм замочить в горячей воде, потом обсушить его. Вырезанную капусту мелко рубят, солят и отжимают сок. Очистить их от кожуры и кожицы, положить в кастрюлю, закрыть крышкой и варить на слабом огне в бульоне, молоке или воде в течение 2 часов или до тех пор, пока не размягчатся. Заправить творог масляно-сметанной смесью и перемешать. Выкладывать ложкой небольшие оладьи на разогретое растительное масло. Опустить устриц в кипящую воду и варить на сильном огне в течение 5-6 минут под закрытой крышкой, пока они не раскроются.

В миске размешать муку, простоквашу, соль, сахар, яйца и соду.

В растертые желтки добавить муку, распущенное масло и, размешивая, развести горячим молоком. Затем окорок вынимают и поджаривают на противне до готовности в жарочном шкафу.

Куски баранины нанизать на шампур, чередуя их с кольцами лука. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать на кубик.

Перебранную и промытую голубику размять деревянным пестом в неокисляющейся посуде или протереть при помощи протирочной машины. Закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить бобы до размягчения.

Печь в горячей (220 °C) духовке 10 мин. Прогреть в течение 2-3 мин.

Апельсины вымыть.

Если нет мацовой муки, ее можно заменить обычной мукой. Подать суп горячим или холодным.

Последовательно нанизать на вертел кусочки баранины и свинины, а при желании - кусочки печени и почек, кружочки лука. Снова закрыть крышкой и уменьшить огонь до слабого.

После переложить в банки и закатать.

Мякоть рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить соль и перец.