Печенье «кружки»

Из муки, молока и одного яйца развести тесто и жарить блины на смеси растительного и сливочного масла. Готовое тесто скатать в «колбаску» и нарезать на кусочки по 20 г.

Вокруг разместить отварной картофель. Готовых куропаток вынуть, в овощи положить муку, вино, сахар и цедру, влить лимонный сок, перемешать, прогреть 2 мин. Смешать молоко, хлебный мякиш и чернослив, добавить ром, изюм, толченый миндаль. Для фарша порубите отварное мясо или пропустите его через мясорубку. Отварить вермишель в соленой воде, обдать холодной водой, сцедить ее, добавить сало вместе с жиром, протертый творог, рубленые вареные яйца, посыпать перцем и солью, добавить мелко нарезанный укроп.

Выпекают в духовке до румяного цвета.

Все овощи выложить в рис и перемешать. То же самое надо сделать и с другой стороны тушки. Соусом сбрызните салат. Филе судака промыть, нарезать полосками шириной 4-5 см, посолить, поперчить, посыпать крахмалом и свернуть в виде рулетиков. Приготовить соус бешамель, соединить со шпинатом, смешанным с взбитыми яйцами и тертым сыром. Снять крышку и на медленном огне тушить, пока жидкость не загустеет. Траву высушите на воздухе и, тщательно измельчив, соедините. Отбивные и мелко нарубленный лук обжарить на растительном масле, добавить немного воды, размятый чеснок, соль, перец, потушить 10 минут, добавить нарезанные перец, помидоры и картофель и тушить до готовности картофеля. Сыр так лее нарезать кубиками и сложить вместе с овощами в салатницу. Поэтому измельчать мак лучше непосредственно перед его использованием в специальной ручной мельнице для мака, в электрической мельнице или в кофемолке. Подсушенные абрикосы хранить в стеклянных банках или коробках. Жарить до коричневого цвета и выложить на блюдо.

Остальные ингредиенты добавляйте поочередно, взбивая смесь после каждого добавления. Нагреть в кастрюле на слабом огне: 2 столовые ложки гхи, сливочного или оливкового масла. Яблоки разрезать на несколько частей, удалив сердцевину.

Заполняют банки по плечики, в каждую банку кладут по ломтику лимона, заливают горячим сиропом и стерилизуют: литровые - 8 мин, двух- и трехлитровые - 15 мин или пастеризуют при 90 °C соответственно 18 и 25 мин. Добавить к лу­ку и также обжарить. За полчаса перед окончанием варки в бульон положить нарезанные кубиками огурцы, положить перец, лук, лавровый лист и зелень. Разрубить зайца на порционные куски, сложить их в глубокую сковороду или кастрюлю, залить бульоном, добавить оставшуюся сметану, сок, оставшийся от жарки, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении до готовности. Посолите, поперчите и приправьте немного прованскими специями. Готовое рябиновое вино приобретает светло-желтый цвет с коричневым оттенком и слегка терпкий вкус с приятной горечью.