Шакер бура
[15 июня 2009] Ирландская кухня
Креветки очистить, нарезать небольшими кусочками. Один кусок разложить ровным слоем на смазанном маслом листе, выложить начинку, разровнять ее. За 5 минут до конца варки добавить в суп нарезанную ветчину.
В первую порцию бросить кусочки шоколада и вишню. Все хорошо перемешать до консистенции крема. Спаржу вымыть, очистить, отрезать концы, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде в течение 5-8 мин, после чего воду слить. Приятного аппетита :-) Лук тонко порезать.
Остудить. Все компоненты кладут, не перемешивая, в креманку. На гарнир подать отварной рис или макароны, жареный или отварной картофель. очищенные ядра каштанов залить молоком и варить в кастрюле под закрытой крышкой до 40 минут. когда каштаны станут мягкими, добавить масло, смешанные с мукой соль и сахар, хорошо размешать, довести до кипения и сразу же подать.
Добавить томатную пасту, бульон, молоко, перемешать и варить 5 минут. Прикрыть крышкой, выпечь, как указано выше. рыбу разделать на филе без костей и кожи, положить в плоскую кастрюлю, добавить соль, перец горошком, лавровый лист, подлить немного бульона или воды, закрыть крышкой и довести до готовности. бульон слить и готовить на нем соус, а рыбу мелко порубить и заправить соусом. в фарш можно добавить рассыпчатую рисовую или пшенную кашу (11/2 стакана), зелень петрушки. В форму, смазанную маргарином, влить получившееся тесто, а сверху выложить нарезанные яблоки. Подходит всем, но людям питта- и капха-конституции желательно употреблять не более одной чашки. Сложить в кастрюльку, слить туда со сковороды оставшийся жир, налить на сковороду воды, прокипятить и тоже вылить в зразы. Положить их поверх кофе в каждый бокал. Вылить массу в отдельную посуду и поместить в холодильник.
Залить все яйцами, взбитыми со сливками, сверху прикрыть брусочками картофеля, смазанными маслом. Вылить остаток сока на тесто.
В большой кастрюле вскипятите 1,5 л подсоленной воды. Сушеные персики очень мелко порубить. Можно украсить его сухофруктами, конфетами, крошкой шоколада, ананасом. Сахар соединить с водой, довести до кипения и кипятить 10 мин. На ломтики хлеба намазать паштет.
В чашечку положить по возможности равномерно пенку и долить готовым кофе.
Если в салат с говядиной добавить немного свежих фруктов, например яблочных или грушевых долек, он будет иметь изысканный фруктовый привкус. Затем уложить в неглубокий сотейник или на сковороду. Добавляют нарезанные кубиками огурцы и перетертый с солью шинкованный лук. За 20 мин. до готовности птицы добавляем в форму выжатые и оставшиеся половинки цитрусовых. Жареную рыбу уложить в сотейник или глубокий противень, залить полученной смесью и тушить, закрыв крышкой, около 1 часа. Раскатанное тесто нарезать квадратами 5x5 см, положить на каждый квадрат начинку и сформовать пельмени. Подготовленное филе положить в лоток, равномерно распределить кашицу по двум половинкам тушки и поставить в холодильник на 24 ч.