Тасик

Для начинки 200 г сметаны растереть с 0,5 стакана сахарного песка, готовые коржи густо смазать сметаной, кроме верхнего, и сложить стопочкой.

Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Добавить горячую воду, поставить в посуду с теплой водой, довести до кипения, выдержать 20 минут, Быстро герметично закрыть.

Тесто раскатать на доске, посыпанной мукой, разрезать на прямоугольники, соответственно длине и ширине сосисок. Этой смесью нафаршировать шляпки. Картофель и лук очищают и нарезают кубиками, сосиски - кружочками. Вымойте малину, обсушите. Перемешать куриный бульон и растительное масло и добавить туда же. Помидоры разрезать пополам.

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Затем мясо снимают с решетки, укладывают на блюдо и подают к столу с гарниром из маринованных шампиньонов и лука. Редьку очистите от кожуры, и тоже натрите на крупной терке. Подавать в холодном виде. Сразу снять с огня и залить огурцы. Заднюю часть баранины нарезать на куски, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон на масле и потушить в небольшом количестве воды или бульона, добавив нарезанные лук и морковь.

Положите лавровый лист и гвоздику, и пусть они пошипят в масле несколько секунд.

Все ингредиенты сложить слоями в салатницу в указанной последовательности, каждый слой смазать майонезом. Смазать клубни постным маслом, обвалять в розмарине, посыпать крупной солью и уложить на противень отверстием верх. Оставьте сливочное масло размягчаться в миске при комнатной температуре, а затем взбейте его с сахаром в крем. Когда она сварится, влить тонкой струйкой взбитые яйца. Белки взбить в густую пену с остатками сахара, добавить в массу, в конце перемешать с мукой. Смочить в яйце, обвалять в сухарях и повторить операцию два раза. Засыпать грибы и лук мукой, уменьшить огонь и обжаривать все вместе еще 2-3 минуты.

Через час выложить рыбу на блюдо и подать с соусом, в котором она тушилась. Слить воду, пересыпать молотыми сухарями и обжарить в духовом шкафу до образования румяной корочки. Для этого я кладу в миску пол чайной ложки крахмала, заливаю его половиной стакана воды и хорошо все размешиваю. Добавить кукурузный крахмал.