Цукаты

Нарезав 3-4 луковицы, варят их в небольшом количестве воды, прибавив черный перец зернами и лавровый лист. Хлеб, икру и измельченный чеснок тщательно перемешать (лучше в миксере), затем постепенно добавить масло, размешивая до получения однородной консистенции. Руками, обсыпанными мукой, хорошо вымесить тесто и разделить его на две части. Мясо промыть, нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Начинка: отварной рис смешать с фаршем, мелко нарезанным луком, солью перцем. Щавель перебрать, очистить, варить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать.

Помидоры нарезать кубиками, перец полосками. Отбить молоточком с двух сторон. Сосиски, сало и очищенный огурец нарежьте маленькими кубиками. Снять кожицу с помидоров, порезать кубиками и смешать с луком. Очищенное мясо посолить и намазать горчицей. Порезать лук колечками, курицу и паприку - кусочками. Дать им подрумяниться в духовке, посыпать сахарной пудрой с ванилином.

После этого выложить их на противень, разъединить и поставить в теплое сухое место. Подготовленную целую молодую куриную тушку обжарить в духовом шкафу или в кастрюле. Смесь мелко истолочь и тщательно перемешать, после чего залить самогоном и дать настояться десять дней. Редис нарезают соломкой. Подготовить 4 ломтика сыра длиной с сосиску и 4 тонких (по возможности длинных) ломтика копченого окорока. Выложить в подготовленную форму и выпекать в духовке. Крахмал и муку хорошо перемешать в кружке, развести 1/2 стакана холодного молока, добавляя его постепенно, и влить в кастрюлю с кипящим молоком (1 стакан). Подайте борщ, положив в каждую тарелку рыбу и посыпав зеленью петрушки и укропа. Проверните крабовые палочки через мясорубку. раскатайте тесто и разложите начинку. Обжаривание мантов перед отвариванием: Можно обжарить манты в перекаленном масле до подрумянивания, затем переложить в манты-каскан или тарелку и довести до готовности. Плотно уложить баклажаны в подходящую емкость, залить маринадом. Семена вырезать, нарезать кубиками и перемешать с яблоками, сыром и нарезанной зеленью петрушки. Овощи содержат много витаминов . - Не возражаю.

Сварить до готовности, затем добавить сахар, остальные фрукты, корицу и варить при слабом кипении 10-15 минут.

Постепенно добавляя воду, замесим тесто. Куски мяса смазывают растительным маслом, солят, перчат и жарят на решетке над раскаленными углями или в электрогриле, периодически переворачивая. Из жгутиков сформовать кольца и соединить попарно (белое с коричневым) в виде цепи.