Уха задонская

Хорошо размешать, чтобы не было комочков, и поставить в теплое место для брожения. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать дольками и обжарить.

Готовые каштаны очистить и добавить к мясу, варить блюда на слабом огне до мягкости каштанов. Добавить сметану и продолжать рубить до получения однородной массы. Съедобную часть мякоти отделить от семян, мелко нарезать, добавить в нее предварительно отваренный до полуготовности рис, перебранный, освобожденный от плодоножек, хорошо промытый изюм, нарезанные соломкой яблоки, сахар, толченую корицу и перемешать. Огурцы, отварные яйца и лук нарезать кубиками. Этим соусом облить готовое блюдо из курицы и прокипятить на очень слабом огне.

Для корзиночек замесите тесто и раскатайте его. Разведите в теплом молоке дрожжи, муку смешайте с солью и просейте через сито. На второй день пласт нарезаем на кусочки и обваливаем в сахаре. Разделить на 2 равные части. Поджарить блин с обеих сторон до золотистого оттенка. Приправьте солью и тимьяном. Посуду для варки кофе ополаскиваем горячей водой, кладем молотый кофе, заливаем кипятком и доводим до кипения, а затем даем отстояться 5-8 минут. Прокипятите с уксусом, охладите. Куриные ножки быстро промыть, обсушить и натереть солью, перцем и порошком карри.

Растворить в смеси набухший желатин. Приготовление крема: из перечисленных продуктов приготовить заварной крем, взбить его до полного охлаждения, отдельно растереть добела 200 г сливочного масла с 200 г сахарной пудры, добавляя по ложке приготовленный крем и непрерывно размешивая.

Сверху бананы посыпать кокосовой стружкой и подать на небольших охлажденных тарелочках. При желании в начинку можно положить немного изюма. Выпекать в духовке 30-45 минут.

Перемешать 75 мл наливки, 25 мл вермута, 1/2 ст. ложки рома (можно заменить ромовой эссенцией).

Фруктовый сироп смешать с лимонным соком, развести водой, охладить.

Цыпленка разрезать на порционные куски, натереть солью, специями, обвалять в муке. Накрыть чистой салфеткой и положить груз.

Сначала выпекаем блинчики.

Тушите на небольшом огне 30 минут. Вода медленно выпаривается. Сметану хорошо размешать с мукой и залить зайца, когда мясо будет готово. Откинуть ягоды на сито, отцедить сироп в миску и использовать его для приготовления желе. Капусту перебирают, промывают в холодной воде несколько раз, откидывают на дуршлаг, дают стечь воде, отжимают и складывают в кастрюлю, прибавляют растительное или топленое масло и тушат до готовности. Размажьте лимонные сливки по бисквиту. В шейкере соединить сок половины лимона, ликер, саке, положить колотый лед, все хорошо перемешать, после чего процедить полученную смесь через сито или сложенную в два слоя марлю и затем разлить по бокалам или пиалам.