Варенье из черной смородины

Варить до готовности. Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам, вынуть желтки и растереть их с половиной приготовленного масла. Добавить оставшееся масло, горчицу, соус, тщательно перемешать с соусом, образовавшимся при жарке. Обдать лук кипятком, чтобы не горчил, после чего положить в салат. Баранину и курдючное сало пропускают через мясорубку, добавляют пассерованный в растительном масле лук, паприку, базилик, соль и перец. Потом вставить в печь ненадолго, чтобы подрумянилось. 1/8 фунта масла, 1/2 стакана муки вскипятить, развести 2 стаканами сливок, положить 0,5 палочки толченой ванили, 1/4 стакана сахара, вскипятить раза два-три, отставить, положить 4 желтка. Скатать из теста шарики, каждый немного приплюснуть (до толщины пальца).

Соус подают к жареной домашней птице - курице, индейке. перемешать Молодой имеретинский сыр раскрошить, потолочь с пряностями в деревянной ступке или эмалированной посуде. Очистите и порежьте морковь соломкой толщиной 1 мм.

Отварить ее в подсоленной воде до мягкости, отцедить и, когда стечет вода, запанировать в муке, затем смочить в яичном льезоне и жарить. Все смешать, добавить сахарный сироп по вкусу. Сыр смешать с томатом-пюре, яйцом и маслом. Мелко рубленный лук обжарить на масле. Кабачки вымыть, очистить кожуру острым ножом и обрезать с обеих сторон. При подаче на стол гарнировать отварным картофелем. Перед подачей положить отварную или жареную небольшими кусочками рыбу, по кружку лимона. Разложите окру одним слоем и убавьте огонь до среднего. Мясо домашней птицы сварить и остудить.

Выпекайте в хорошо разогретой духовке при температуре 180-200 °C в течение 25-30 мин. Ножницами вырезать из лука порея листья «папоротника». Переложите. С помощью столовой ложки сформируйте 12 булочек и расположите их на противне на достаточном расстоянии друг от друга. Заправьте солью и перцем. Баранину (лопатку) отделить от кости. Уложить котлеты на продолговатое блюдо так, чтобы они частично покрывали друг друга. Можно не обмакивать печенье в шоколад, а нанести на него рисунок в виде тонких лучиков.

Готовые баклажаны вынуть из воды, охладить, очистить и измельчить.

Каждый вид овощей отдельно (кроме водяных орехов) отварите на пару. Мясо пропустить через мясорубку, добавить тертый сыр, панировочные сухари, щепотку соли, черный молотый перец, мускатный орех и взбитые яйца. Фасоль отварить в соленой воде, слить воду, выложить на блюдо, поперчить. Затем суп охладить до 70° и ввести, непрерывно помешивая, растворенную в небольшом количестве холодной воды картофельную муку.

Перемешать и дать раствору отстояться 8 часов. Добавьте к остальным продуктам овощи. Готовое мясо выложить на подогретое блюдо, рядом положить сладкий перец. Кофе смолоть, всыпать в кофейник, залить кипящим молоком, подсластить сахаром, закрыть крышкой и варить в течение 4-5 мин. Рыбные «ежики» подавать в мелкой посуде, разложив их на рубленых листьях салата. Выложите салат в небольшие салатники, украсьте оставшимся тимьяном и посыпьте порошком паприки.