Вареники со свежими сливами

Поставить в духовку и запечь до золотистого цвета.

Вырезать кружки диаметром 5 см. Совсем не обязательно покупать китайскую сковороду «вок». Заложите капусту и картофель в бульон. Соленые огурцы, очищенные от кожицы и сердцевины, разрезать каждый вдоль на 4 части; затем эту мякоть нарезать наискосок, опустить в соленый кипяток, проварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.

Завернуть тушку в марлю или полотняную салфетку, перевязать шпагатом, положить в чугунную посуду брюшком вниз, залить холодной водой смешанной с лимонным соком. Лук очистить, залить в кастрюле холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Очистить фрукты от кожуры и нарезать на небольшие кусочки одинакового размера.

Вместо баранины для изготовления чихиртмы можно взять курицу, которую после варки разрубить на части и положить в процеженный бульон. Полить небольшим количеством маринада.

Если он слишком светлый, начинка не застынет. Тесто раскатать скалкой на столе, посыпанном мукой, в прямоугольный пласт, который в дальнейшем нарезать на прямоугольники или вырезать из него выемками изделия различной формы. Сформовать клецки и варить их в подсоленной воде под крышкой до тех пор, пока они не всплывут.

При изготовлении большого количества этого соуса с яблок кожуру можно не срезать, только удалить сердцевину с семенами. картофель очищают от кожуры, моют и кладут в кастрюлю, заливают горячей водой, добавляют соль и варят 15-20 минут до готовности. затем сливают воду, а картофель поливают растопленным маслом. Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5-8°C. В поднявшуюся опару ввести желтковую смесь, просеять оставшуюся муку и замесить тесто. Очистите чеснок, удалите центральный росток, промойте его.

Сосиски отваривать в кипящей воде 2 минуты. Замесив тесто, выпекайте корж в смазанной маслом форме. Добавить специи. Нагревать, не закрывая, в режиме «МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ» 24-26 мин; телятина должна легко протыкаться вилкой. Подготовленные гогошары бланшировать в горячей воде или проварить 1 - 2 минуты. Бульон варите еще 10-12 мин. Из сахарной глазури без подогрева и с подогревом можно приготовить цветную глазурь, добавив пищевых красителей желаемого цвета. Приготовить начинку: слегка черствые булочки натереть на крупной терке. Все это полить маслом. Подают на листьях салата. Отварную говяжью печень мелко изрубить, залить бульоном (количество можно варьировать в зависимости от желаемой густоты соуса), добавить перец, корицу, изюм.