Яблоки и груши мороженые

В полученную опару добавить 280 г муки, накрыть посуду с тестом салфеткой и поставить для увеличения его в объеме. Ломтики баклажанов слегка посолить, запанировать в муке и обжарить в масле. Выложить в миску рыбу, морковь и лук, пермешать, заправить майонезом (если майонез отечественный, т.е. кислый, то добавить сахарный песок). Готовьте на минимальном огне 20-30 мин. Так же готовят жюльен из сига и сырти. Сформовать бифштексы, обвалять их в муке.

Для любителей капусты с кислинкой можно посоветовать добавить столовую ложку уксуса вместе с водой либо заменить часть свежей капусты квашеной. Помидоры можно заменить 2 ст. ложками томата-пюре, разведенного 1 стаканом воды, а брынзу - тертым сыром. «Райта» означает «освежающий салат». Выложить приготовленную массу на разогретую, помазанную сливочным маргарином сковороду. К столу подавайте горячими со сметаной или сливками. Желтки растереть, белки взбить в крепкую пену, все ввести в хлебную массу и осторожно перемешать. Огурцы нарезать соломкой, выложить в глубокую миску, посыпать солью и оставить на 10-15 минут. Морковь из бульона можно использовать для украшения рыбы.

Приправьте суп солью и свежемолотым перцем.

Смешать чернослив, орехи, сахар, корицу и наполнить этой смесью яблоки. Помидоры вымыть, нарезать, положить в чистую кастрюлю, поставить на огонь и, проварив, протереть через сито, а затем влить в кастрюлю с супом и варить еще 15-20 минут. Снять кастрюлю с огня, добавить ванильную эссенцию и цедру лимона, размешать.

Готовят сироп, добавляя к каждому килограмму сахара 1,5 стакана воды. Приготовить густой сироп (на 1 кг черешни - 1 кг сахара). Морковь и петрушку очистить, нарезать соломкой и тушить в растительном масле до полуготовности. При подаче полейте медом или сладкой сметаной. Лук очищают, шинкуют, пассеруют в топленом масле, добавляют соль, перец и мелко нарезанную зелень петрушки (несколько веточек оставляют для украшения). Листья шпината вымыть, прогреть в масле, смолоть и вместе с солью, растопленным маслом и горячим молоком добавить к пюре. Брынзу пропускают через мясорубку, перец шинкуют, все смешивают с кукурузой и майонезом. Сварить из желудевой крупы кашу, и охладить, примерно, до 70 градусов, добавить в нее сырые яйца в 3-4 приема, тщательно перемешивая после каждой добавленной порции яиц. Очистите каштаны, залейте их водой и варите под крышкой до мягкости.

Консистенция теста должна быть, как у сметаны. Перелейте из миски воду вместе с нутом в тяжелую 3-4-литровую кастрюлю с тефлоновым покрытием, добавьте чуточку топленого или арахисового масла и доведите до кипения на сильном огне. В конце тушения добавляют столовую ложку томатного сока и пучок листьев петрушки (потом его удаляют). Отдельно можно подать сметану.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и мякоть нарезать полосками. Лук обжарить, полить готовые дранки и поставить в духовой шкаф на 10-15 мин. На дно бокала положите 3 кубика льда, налейте коктейль, воткните соломинку.