Закуска из картофеля

Готовят из бананов, абрикосов, персиков, черники, клубники, малины, груш, яблок.

При подаче полить растопленным маслом. Залить соусом салат и тщательно его перемешать.

Салат украшаем кружочками помидоров, кусочками круто сваренных яиц и сыром, натертым на крупной терке.

Мак залить кипятком, промыть, снова залить кипятком и оставить на 15-20 мин, подогревая, но не кипятя, откинуть на сито, дать стечь воде, положить в макитру и растереть, перемешать с сахаром и продолжать растирать еще 5-7 мин. Таким же способом можно приготовить миндальное или ореховое мороженое. Даю т стечь воде, а затем перекладывают ягоды в кастрюлю и заливают горячим, но не кипящим сиропом. Добавить тонко нашинкованный лук, посолить, заправить уксусом, растительным маслом, перемешать и подать на стол.

При подаче обсыпать рубленой зеленью. Подготовленные голубцы укладываем на смазанную сковороду или противень, поливаем маслом и обжариваем в духовке. Когда мясо прожарится, снять с концов ребрышек картофелины и наколоть вместо них кусочки свежих груш.

Разлить в чашки, разместить их на противне, в который налить столько кипятка, чтобы чашки наполовину находились в воде, поставить в. духовку на малый жар и держать там, пока крем слегка не стянется. Измельченные маринованные или соленые грибы смешать с маслом, добавить натертый на мелкой терке репчатый лук, посолить, поперчить.

Нарезать тонкими ломтиками репчатый лук, слегка обжарить его на сливочном масле, добавить за 2-3 минуты до окончания жаренья томат-пюре.

Вместо мяса можно использовать колбасу. Из муки, молока, маргарина и дрожжей замешивают крутое тесто, раскатывают его толщиной 2 мм, вырезают круглой гофрированной выемкой и обжаривают на сковородке с обеих сторон.

Нагреваем в сковороде масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Ягоды протереть через сито (дуршлаг) и перемешать с сахарной пудрой. Добавьте эту мягкую смесь в мас­ляный крем, размешивая снизу вверх, до получения однородной массы. Полученную смесь больше не ставим на огонь, а только процеживаем через сито и сразу подаем горячим, добавив сахар по вкусу. Хлеб намазать маслом, сверху положить паштет, а на него-половинки распаренного чернослива Готовить на полной мощности около 1,5 мин. Старайтесь, чтобы салат лежал не горкой, а ровным слоем. Лук мелко нарезать и поджарить на сковороде с маслом.

Бульон поставить на огонь, разогреть, посолить и посыпать перцем. Тыкву вымыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры, отжать сок. Лук спассеровать в сливочном масле 3 мин на полной мощности, добавить грибы и жарить, пока не выпарится влага.

Филе промыть под проточной холодной водой, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 15 минут, посолить, поперчить, закатать в рулетики, выложить кругом в небольшую стеклянную или фарфоровую посуду, полить белым вином, готовить под крышкой 5 минут при полной мощности.