Закуска «Кубанская»

Готовое тесто ставят в прохладное место до охлаждения.

Свеклу отварите, очистите и натрите на крупной терке. Сложить плотно в банку и залить соусом из масла, уксуса и горчицы. В массу можно добавить размельченные грецкие орехи. В другую кастрюлю положить мясо, нарезанное небольшими кусочками, налить воду, посолить, поперчить и варить 5 - 7 минут.

Осторожно слить соус, заправить его мукой, растертой со сливочным маслом, прокипятить, заправить солью. Маринованный перец вынуть из холодильника, слить жидкость, поставить ее на огонь и довести до кипения. Салат выкладывают в салатницу, украсив яйцами и зеленью.

Как следует закупорить и оставить стоять 10 дней. Посыпаем солью, белым перцем и тимьяном, вливаем теплый куриный бульон, взбиваем в блендере. Перемешать, заправить смета­ной. Можно прибавить чайную ложечку уксуса и щепотку тмина (способ 3). Смешать в миске: 1 стакан муки из цельной пшеницы или ячменной муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки соды, 1 1/2 чайной ложки пекарского порошка. Этот мешочек поместить в емкость с самогоном и плотно закупорить. Добавляют промытый рис, вливают воду, солят, перчат и тушат до полуготовности. Как только она остынет, снова переложите ее в пароварку и поварите еще 15 минут на пару. Виски (будучи весьма мужским напитком) тоже прекрасно сочетается с «женским» шоколадом, хотя известно об этом не многим. Подавать яблоки с огнем следует при погашенных огнях. Яблоки испечь в духовке, очистить их от кожи­цы, вырезать сердцевину.

Как только горошек изменит цвет, закрыть кастрюлю.

Добавить измельченные и толченые лук и чеснок, сок груши, сахарный песок, соевый соус, кунжутное масло, поджаренный кунжут, перец, соль, куриный бульон, дать мясу пропитаться в течение 30 минут. С маслом салат получится более острым. Сбрызнуть лимонным соком и еще раз перемешать. Растопите в кастрюльке сливочное масло. Капусту перетереть до появления сока, добавить редьку, яблоко, лимонный сок.

Яйца нарезать кружочками. В тесто кладут мак. Начинка сдабривается лимонным соком, улучшающим вкус рыбы. Застывший студень украсить морковкой, яйцами и зеленью петрушки, залить остальным бульоном и снова поставить в холодильник для застывания. Замесите песочное тесто и поставьте его в холодное место на полчаса. Отварить филе щуки до готовности в подсолен­ной воде и вынуть его из бульона. Подавать с поджаренным хлебом. Обработанные яблоки начинить смесью крема с орехами и изюмом, сбрызнуть вином и запекать под крышкой 4-6 мин при полной мощности.