Бутерброды с клубникой и мятой

Сыр нарезать кубиками такого же размера.

Когда на поверхности риса совсем не останется воды, хорошенько посыпать его желтой индийской зирой. Репчатый лук очистить, нарезать поперек как можно более тонкими кусочками. Полейте сверху приготовленным соусом. Если подлива получится слишком густой, добавить к ней молока. Выложить на блюдо, посыпать зеленью и подавать со свежими лепешками. К этому блюду в качестве гарнира подавайте отварной картофель, лучше пюре, и салаты. Подготовленные грибы нарезать кусочками толщиной 1/2 см.

Баранину нарезать небольшими кусочками, лук нашинковать тонкими кольцами, а морковь - соломкой, рис перебрать. Зелень укропа вымыть. Смешать в шейкере или миксере кефир, малину, сахарную пудру, разлить по стаканам, добавить лед. Раскатывать тонко. В отвар всыпают сахарный песок, добавляют разведенный в кипяченой воде ванильный порошок, размешивают и охлаждают. Говядину (1 кг) пропускают через мясорубку, добавляют 25 г соли, 1 г сахара и хорошенько перемешивают. Приготовить панировку, для этого развести в воде муку, добавить туда взбитое яйцо, 0,5 ч. ложки питьевой соды и щепотку соли.

Очищенную морковь натрите на терке и смешайте с нарезанной кислой капустой. Подготовленные помидоры выложить на плоское блюдо, посыпать солью, сахаром, черным молотым перцем и поставить на 10 минут в прохладное место.

Сверху выложить отдельно взбитые белки, все осторожно перемешать. Добавить творог, хорошо перемешать и довести до готовности при средней мощности за 2 мин. Затем ее выкладывают на блюдо, смоченное водой, или в формочки и подсушивают при комнатной температуре. Курицу сложите в горшочки, залейте томатом с овощами и поставьте в духовку. Выпекайте «американцев» 15-20 минут до золотистого оттенка, затем охладите. Раскатайте тесто вновь в прямоугольник размером 36 на 25 см. Класть кусочки цыпленка в мешочек и встряхивать, чтобы они запанировались. Сметанный соус подается к мясным, овощным, рыбным блюдам и горячим закускам. Заправьте полученную массу майонезом, хорошо поперчите и посолите.

Курицу обработать, разрезать на порционные куски, положить, а кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала мясо на 2-3 пальца, и поставить варить. Затем добавить немного мелко нарезанного щавеля, сливочное масло, накрыть крышкой и дать постоять. Рыбу, не очищая от чешуи (только потрошат и моют), залить холодной водой (1,25 л), добавить лук и петрушку, предварительно нарезанные на крупные кусочки и обжаренные на сухой сковороде (без жира) до светло-коричневой окраски, и варить 30- 40 минут при слабом кипении .