Драчена

Специи проварить в воде и процедить. Особенно хорош плов в качестве главного блюда для угощения гостей, они с удовольствием воспринимают это экзотическое (по крайней мере, в наших широтах) яство. Разделить тесто на несколько кусков, раскатать каждый в виде толстого жгута (колбаски) и положить в холодильник на 20-30 мин. Смешать в салатнице картофель, измельченные апельсин, яблоки, морковь, огурец, залить соусом, перемешать, придать салату форму и украсить дольками фруктов. Ее нарезаем кусками шириной 8-10 см и длиной 25-30 см и тщательно натираем солью со всех сторон. Сняв с огня, ввести натертый на терке сыр, перемешать. На сковороде растопить масло, положить в него свеклу, посолить, поперчить и хорошо прожарить (должен выпариться весь сок). Желтки растереть с сахаром, ввести в сыр маскарпоне.

Очищенную тыкву испечь в духовке до готовности и протереть сквозь сито.

Вскипятить сироп из 800 г сахара и 2 стаканов воды, положив в него, кто любит, кусочек ванили, остудить, залить им сливы. Рис отварить в подсоленной воде. откинуть на дуршлаг.

Когда всплывут, вынуть и, обсыпав их хорошенько солью и тмином, выложить на лист, поставить в духовку, чтобы испеклись и подсохли.

Полученную слоеную массу залейте мясным бульоном и поставьте тушить. Выложить в посуду для запекания сельдь и хлебную смесь, посыпать сухарями. Обжарить баклажаны на сильном огне в перекаленном масле до золотистого цвета, вынуть и дать маслу стечь. Положить мелкими холмиками полученную массу на смазанный сливочным маслом лист и посыпать анисом. К столу салат подайте с сырными палочками. Заправляем смесью майонеза, сметаны, кетчупа и натертого на терке белка. Отвар с протертыми ягодами довести до кипения, добавить мед пли сахар, размешать. Шоколад растопить на водяной бане и полить им готовые пирожные.

Оливковое масло разогреть на сковороде, лук и чеснок тушить до прозрачного цвета. Луковицу измельчите ножом, смешайте с грибами и обжарьте на растительном масле.

Лепешки жарьте на сковороде, смазанной сливочным маслом или маргарином, обжаривая их с двух сторон. Поместить рулет на 1 час в холодильник, после чего разрезать рулет на отдельные куски-пирожные, уложить их на противень подальше один от другого, слегка раздвинуть при этом концы и выпекать 15-20 минут при температуре 220-230°с.