Грузди и рыжики

Масло жалеть не стоит, чем его больше, тем лучше. . .

Переложить мясо и лук в большой казан и слегка обжарить мясо на небольшом огне. Нарезать круглыми ломтиками толщиной около 1 см широкую колбасу, не снимая с нее оболочки. Готовый сироп соединяют с соком, охлаждают до 30-35°C, ставят на лед и взбивают до образования густой однородной пены. На два ломтика выложить сырную массу, разровнять ее, накрыть двумя ломтиками и слегка прижать Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко пору­бить.

Огурцы очистите и разрежь­те в длину пополам. Отварить макароны до готовности (как указано на упаковке). Окорок нарезать кубиками. Лепешки прослаивают охлажденным кремом и придавливают руками. Духовку разогреем до 200 градусов. Курицу отделите от костей, нарежьте кусочками, посолите, обжарьте в топленом масле и сложите в горшочки. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем телятину с двух сторон. Полученную смесь вылить в мелко нарезанные огурец, петрушку и лук, добавить немного сахара.

Прекрасный ужин за 15-20 минут. Грибы, лук и сыр пропустите через мясорубку, сваренные вкрутую яйца мелко нарежьте и смешайте с приготовленным фаршем. Украсить края бокалов или пиал «инеем» из сахара и закрепить на каждом по ломтику лимона. Месить дрожжи крепко руками до гладкости. Перед подачей к столу в тарелку с борщом добавьте столовую ложку свекольного настоя, кусок прогретой вареной говядины, ветчины и сосиску, нарезанную поперек, сметану и зелень. На хорошо нагретую сковороду с маслом высыпать грибы и прожарить, пока вся вода не испарится, и грибы не покроются корочкой.

Плов можно подавать с сахарной пудрой как десерт. Выдержать в течение 5 мин, затем рассол слить, довести до кипения и залить им огурцы и патиссоны. Варим чечевицу на умеренном огне. Из костей сварить бульон. Торт обсыпать шоколадной стружкой. Отдельно подать зеленый укроп и перец. Затем нарезаю 1 крутое яйцо и добавляю к сыру. После стерилизации банки немедленно укупорить, проверить качество укупорки и охладить. Приготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока, мелко нарезанного лука и залить ею салат. Осторожно прижмите разрезанные половинки друг к другу, обмотайте 2-3 раза толстый конец баклажана обыкновенной белой ниткой и завяжите узел. Все перемешать с капустой. Куски отбить, посолить и поперчить по вкусу.

Язык нарежьте тонкими ломтиками и уложите на застывшее желе, оформите кусочками сладкого перца, свежего огурца, зеленью. Добавьте банановое пюре и опять взбейте.

Перед подачей на стол вынимаем салат из холодильника, тщательно перемешиваем и выкладываем на листья салата, украшая нарезанными яйцами и измельченной зеленью петрушки.