Кнели куриные

Положить лавровый лист и гвоздику, накрыть крышкой и варить 10 мин на полной мощности. Ягоды вынуть и уложить в подготовленные стерильные банки, а сироп уварить до густоты и горячим вылить на ягоды. Перед подачей вынуть ветчину, а все остальное протереть сквозь сито, сложить в кастрюлю, развести бульоном, прибавить протертое пюре из перловой крупы, добавить 2 желтка, взбитых с 1/2 стакана густых сливок, 1/2 ст. ложки сливочного масла, посолить, сильно подогреть, мешая сверху вниз, но не дать закипеть. Добавить тмин, соль и перец.

Добавьте воды, если необходимо. Перед подачей на стол салат горкой уложите в салатницу, а сверху украсьте ломтиками мяса и дольками яблока.

Довести до кипения, варить до готовности (готовые клецки всплывают), после этого клецки нужно еще один раз вскипятить, откинуть на решето, промыть холодной водой, дать воде стечь. 50 г сливочного масла прожарить, полить им клецки. Вареники готовы, а у пельменей уголки соединяют и прижимают. В один мешочек кладут одну-две головки, завязывают и укладывают в ящики.

Крутые яйца, вареный картофель, соленые или маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками, добавить соль и зеленый консервированный горошек. Хорошо вымешать и кипятить 50-60 минут, изредка помешивая. Используйте консервированный горошек, предварительно слив жидкость. Обжарьте их па масле и выложите на салфетку, чтобы удалить излишки жира. Взбить яйца, добавить в них поочередно сметану и муку, затем соду, соль и сахар по вкусу и размешать до однородной массы. Готовые шарики положить в широкую посуду. Уложить на противень, смазанный сливочным маслом. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле.

Воду слейте, а курагу охладите. Остаток масла, сок, пряности смешайте и вылейте поверх мяса. Ломтики белого формового хлеба смазать маслом, затем каждый разрезать на прямоугольнички. Залейте это кумысом с минеральной водой. Очищенные и нарезанные ломтиками яблоки красиво и плотно уложить на слой карамели. В форме сделать «рубашку» из неокрашенной части желе и затем уложить лягушачьи бедрышки так, чтобы они заходили одно на другое. Добавить отцеженный зеленый горошек и слегка прогреть.

Приготовлять так же, как заварной основной крем , но взять вместо целого стакана молока 1/2 стакана молока и 1/2 стакана яблочного сока или яблочного пюре светлого цвета с приятным вкусом. Ломтики ветчины смазать этой массой, свернуть рулетиками, обернуть каждый листьями салата и положить в глубокую вазу один к другому. Готовые грибы мелко порубите, а грибной отвар вскипятите, посолите, добавьте масло, поджаренный репчатый лук и рис.