Котлеты из говядины

Шашлык снимают с шампуров и подают к столу с гарниром из отварного риса, украсив дольками лимона и листочками мяты. Апельсины очистите от кожицы и пленок, чистые дольки разрежьте пополам, положите в яблоки. Затем смешайте рис и нарезанное мясо в неметаллической посуде. Сильно нагрейте котелок вок, смажьте дно и стенки котелка маслом.

Курут сохраняется долгое время (месяц и более). Приготовленную массу чайной ложечкой разложить на смазанный маслом противень небольшими комочками.

Луковица мелко режется, жарится на жире от курицы, посыпается на сковородке 1-2 ложками муки, обжаривается, потом соединяется с соусом из грецких орехов. Затем положить в кастрюлю обжаренную колбасу, посолить, поперчить, залить бульоном и тушить на медленном огне около получаса, пока картофель не станет мягким. Кусок вымени вымочить в течение 4 ч, затем обмыть, положить в кипяток и отварить до полуготовности. Яблочный сироп, особенно из кислых плодов, отличается характерным и приятным вкусом.

Готовые зразы вынуть, в сок положить нарубленные огурец и гриб, муку, дать закипеть. Картофель очищают, нарезают кубиками и отваривают.

Подавать охлажденным. Все смешать, добавить соль и хорошо перемешать. Сверху украсить обжаренным до хрустящей корочки луком. В рюмку с 50 мл ликера медленно влить 25 мл сливок. В холодном и сухом месте копченое сало можно хранить 2-3 мес. кабачки вымыть, очистить и нарезать крупными кружками (толщиной в 1 см), так они будут более сочными и время жарки сократится. перемешивая, посолить равномерно все кружки. наклонить посуду с кабачками, оставить ее в этом положении самое меньшее на 30 мин, чтобы отжался сок, и жарить в сильно разогретом подсолнечном масле. каждый кружочек предварительно следует обвалять в муке. жарить до золотистого цвета и перевернуть, при этом надо убавить сильный огонь. подсолнечное масло доливать по мере надобности, не снимая сковороду с плиты. подавать на стол со смесью из сметаны и чеснока, которую надо приготовить следующим образом: чеснок измельчить, растереть, смешать со сметаной, щепоткой соли и укропом, размешать, чтобы получилась консистенция густой сметаны. сметану можно заменить уксусом Копчено-вареное сало приготавливают чаще всего из слоя, срезанного с брюшной части, в котором имеется прослойка мышечной ткани. Пропитать коржи сахарным сиропом с коньяком, промазать белковым кремом. Положите два тонких кусочка сыра между парой кружочков баклажана. Для заливки перемешать сметану с яйцами и сыром.