Маринованные грибы
[13 июня 2009] Испанская кухня
После этого смазать расстегаи яйцом и выпекать в духовом шкафу 7-8 минут при температуре 220-230°C.
Перекладываем грибы в миску, заправляем зеленым мелко порезанным луком, растительным маслом и подаем с горячим отварным картофелем.
Затем перегнать. Тертую цедру растирают с сахаром, добавляют чай, доводят до кипения. Смажьте кусочки баклажана растительным маслом, затем обваляйте их в кунжутной смеси.
На сковороду, смазанную жиром, выложить слой капусты с горошком, посыпать панировочными сухарями, затем выложить слой из кусочков рыбного филе, а сверху - опять слой капусты с горошком, посыпанный сухарями. Готовые фрикадельки выложить на смазанную жиром сковороду, залить густым соусом «Морней» и ненадолго поставить в духовку, чтобы слегка запечь их. Приготовить омлет отдельными порциями за 1-3 минуты. Свежие розы подрезать и вставить в центр торта. Раздавите розовые лепестки в ступке пестиком.
К столу готовый напиток подать сразу после приготовления.
В конце поджаривания к луку добавьте томатное пюре. Из кожицы редиса вырежьте «ротики», из маслин - «глазки». Выдавить 3 зубчика чеснока, смешать с медом и тимьяном.
Подавая на стол, грибы слегка поджарить, добавив ложку свежей сметаны, посыпать черным молотым перцем и мелко нарезанной зеленью. Огурцы очистить от кожуры, нарезать ромбиками и припустить. Грибы отварить, отцедить, нашинковать. Мясо осьминога слегка отбить, нарезать на куски, отварить и отсушить салфеткой. Разводят мед 3 ст. ложками горячей воды.
Из остатка теста раскатать очень тонкий пласт, накрыть им пирог, поверхность смазать яйцом и допекать изделие до готовности.
Яблоки помыть, удалить сердцевину и порезать кружочками.
Смешайте соевый соус, апельсиновый сок, 1 столовую ложку масла, толченый чеснок и мед, слегка посолите и залейте свинину. Мясо тунца вынуть из банки и осторожно разобрать на дольки. Смородину промыть, обсушить и отложить несколько веточек для украшения. Перебранные, промытые ягоды высыпают в кастрюлю, заливают водой и доводят до кипения. Украшают ломтиками помидора и зеленью. Обдать холодной водой, снять кожицу, удалить плодоножки и порезать ломтиками. Отварите пастини (звездочки), откиньте на дуршлаг и добавьте маленький кусочек масла.
Консенрвированную или свежесваренную стручковую фасоль размять до получения однородной массы.
Миндаль можно заменить очищенными зернами урюка.
Затем половину теста выложите в форму, смазанную маслом, и выпекайте в духовом шкафу при температуре 200° C в течение 20 минут.
Уже сваренное куриное мясо разорвите на мелкие кусочки, смешайте с приготовленным соусом и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Сверху посыпать толчеными орехами. Хлеб нарезать небольшими кусочками, посыпать каждый из них натертым на мелкой терке сыром и поместить на 5 минут в духовку.
