Мойва по-любительски (в горшочке)

Подготовленную рыбу - филе без кожи и костей - промываем и нарезаем сначала на куски поперек филе, затем каждый кусок вдоль на 2-3 брусочка.

Перед окончанием варки в варенье добавить 1 - 2 бутона гвоздики. На гарнир подать салат из свежих овощей. Слегка остудив, переложить содержимое банки в миску, добавить измельченные грецкие орехи. Добавить красное вино или уксус, воду и соль, варить 20-30 минут, затем заправить тертой коврижкой, промытым изюмом, нарезанным дольками лимоном. Для украшения используйте кусочки мяса. Бананы нарежьте ломтиками по 0,5 см и смешайте с тертым кокосом, измельченной сосиской и изюмом. Затем залить водой и прокипятить. Из каждого кусочка сделайте шарик. Начинить картофелины, каждую из них переложить кусочками масла, положить в смазанную жиром сковородку, подлить немного бульона и жарить до готовности (40-50 минут) Можно употреблять также начинку из мяса, сельди, грибов, копченой рыбы и овощей. Испечь четыре румяных блинчика.

Последний раз вишни оставить в сиропе на 10-15 дней. Масло сильно разогреть, положить мясо и обжарить очень быстро в течение 30 сек (как только оно изменит цвет, снять с огня). Снять с огня и прибавить смесь из сырого молока (или сливок) и желтка. Яйца взбить венчиком в пену, влить их в предварительно охлажденный до комнатной температуры бульон, положить тушеное мясо. Нежирную свинину нарезать небольшими кусочками, обжарить с луком, морковью и репой в растительном масле. Корни сельдерея нарезают соломкой и сбрызгивают соком лимона, затем перетирают с солью до мягкости. Затем настаивайте сутки. Полить салат заправкой, приготовленной из соевого масла и рисового уксуса, оформить дольками яиц и кольцами лука.

Бисквит смазать кремом, выложить суфле. Бекон нарезать мелкими тонкими полосками и обжаривать на разогретом сливочном масле.

Муку просеять, добавить воду, соль, лимонную кислоту и замесить упругое тесто.

Сверху положить мороженое. В маринад можно добавить немного овощного бульона (3 ст. л.).

Потрясите сковороду, пока пламя погаснет. Сетки поместить в корпус мантоварки друг на друга. При подаче салат оформить зеленью. На сливочном масле поджарить нашинкованный лук, добавить его в фарш, посолить, поперчить и еще раз пропустить через мясорубку. Майонез смешайте с частью тертого сыра, заправьте перцем. Отобранные плоды моют в холодной воде, просушивают, а затем бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты, чтобы удалить с поверхности плодов клейкое вещество, обладающее неприятным запахом. Около них уложить ягоды. Бульон процедить, растворить в нем разбухший желатин (на 1.5 стакана бульона взять 10 г желатина). Приятного аппетита. Каждый кусочек завернуть в ломтики ветчины. Хаши готовится и так: подготовленные вышеуказанным способом говяжьи или бараньи ножки и рубцы положить в соответствующую посуду, залить молоком так, чтобы оно покрывало содержимое, накрыть крышкой и оставить на 5-6 часов.