Паста с рисом и свежими листьями черноголовника
[26 сентября 2009] Испанская кухня
Добавьте по необходимости муку или воду.) Если хотите получить красивую корочку, в этот момент вмешайте в тесто пекарский порошок. Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Выложить картофельные булочки на противень, сбрызнуть подсолнечным маслом и выпекать в середине духовки 25-30 минут Лучше наслаждаться булочками, пока они еще не остыли. Медленно влейте 0.5 стакана (125 мл) воды, взбейте электромиксером или проволочным венчиком, чтобы получить однородное тесто. Из зрелых (пожелтевших) стручков фасоли выбрать свежие зерна и сварить до полуготовности в небольшом количестве воды. Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной овощной терке.
Закрыть крышкой и тушить 1,5 часа. Готовить на полной мощности в течение 6 мин.
Очистите креветки, поджарьте их на масле. В рулетик можно воткнуть зеленый лук. Разрежем, как торт, и подадим с ванильным кремом. Распластать на кухонной доске и разрезать на две длинные полосы от головы до хвоста.
Варить на небольшом огне 2-3 часа. Потом добавляем в фарш соль, сахар, черный молотый перец, немного кипяченого молока и хорошенько перемешиваем. Добавить коньяк, мелко нарезанный репчатый лук, яйцо. Яйца режем крупными кусками, перемешиваем с кусочками филе сельди, заливаем майонезом, посыпаем перцем и снова перемешиваем. Картофель и свеклу отварить в кожуре отдельно друг от друга.
Запекать филе в течение 10-12 минут при полной мощности. После этого прибавить сахар, ваниль, растертую с сахаром и просеянную, 1/2 чайной ложки соли.
Вынимайте их шумовкой, выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы стек излишек масла. Готовое блюдо посыпьте зеленью. Растертые желтки развести стаканом охлажденного соуса, постепенно влить в соус, постоянно перемешивая.
На сковороду, смазанную маслом, положить слой зеленых помидор, затем слой мяса, покрыть слоем зеленых помидор, влить немного бульона и в духовом шкафу довести мусаку до готовности.
Мясо мелко нарезать кубиками размером 1-1,5 см. Яблоки разрезать, удалить сердцевину и поместить в кастрюлю с горячей водой. Корень хрена нарезать кусочками, лист - крупными частями. На говядины, баранины пли свинины сварить бульон. Семь равных частей горячего кофе и горячего какао смешать, нагреть, разлить по чашкам. Нарезать кружками толщиной 0,5 см, посолить. Перелейте в фужер. Мелко порубить ядра грецких орехов. Добавить оливковое масло, бульон, натертый твердый сыр и при постоянном помешивании подогревать смесь, пока она не загустеет. Из одной части готовят люля, из другой - шашлык. В это время в миску покрошите - сыр «Горгонзола» - и разомните его при помощи вилки. Орехи залить розовой водой, перемешать и положить в кастрюлю с мясом. Этой массой смазать каждую часть мяса, завернуть в виде огурчика и пожарить.