Пельмени по-швабски

Картофель очистить, нарезать соломкой или тонкими ломтиками. Взять стакана 2 муки, 10 взбитых белков, дрожжей, все это смешать, дать подняться. Перед окончанием варки положить репчатый лук и поперчить. Этот рецепт - импровизация на тему классического французского десерта «Крем-брюле». Выбить хорошенько, дать подняться и, не помешивая теста, печь блины. Готовую утку нарезать ломтиками и посыпать измельченным луком. Форму для запекания смазать маслом, разложить картофель, каждый слой посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом и небольшим количеством сыра. Переложите торт на сервировочное блюдо и подавайте. Влейте в кастрюлю молоко и сливки, добавьте половину сахарной пудры, поставьте на огонь и доведите до кипения. Само собой разумеется, что изюм должен быть тщательно промыть, отварен до мягкости.

В просеянную муку влить холодную воду, замесить крутое тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить на 20-30 минут.

Замоченную крупу отварить. Через 4-5 дней после брожения кадку с баклажанами переносим в погреб. По истечении времени пропустите мясо через мясорубку, добавьте к фаршу сырое яйцо, соль, молотый перец, влейте воду, все хорошо размешайте, расфасуйте и придайте форму продолговатой лепешки. Включите духовку и выньте противень.

Ставим вариться курицу. А теперь приготовьте томатный соус. Фасоль сварить до готовности, залить соусом и посыпать поджаренными на сковороде ядрами кедровых орехов и черной солью. Для фарша необходимо нарезать сосиски, отварить грибы, копчености, пассировать лук.

После выдержки в течение 12-24 часов три лепешки белкового теста склеивают фруктовым кремом. Через 10 минут вливают в кастрюлю кипяток, добавляют очищенный и нарезанный кубиками картофель и варят на медленном огне в течение 10 минут.

Муку просеять, насыпать горкой на доску, сделать в центре углубление, влить в него яйцо, подсоленную воду и хорошо перемешать. Перемешать все ингредиенты и заправить соусом.

Готовое блюдо можно полить соусом бешамель. При этом правую руку поддерживают левой рукой, чтобы она не дрожала.

Замесить бисквитное тесто, разложить его в три формы.

Готовое желе расфасовать при температуре ниже 75 °C. Все компоненты смешать. Яйца сварите, охладите (не опуская в холодную воду, это разрушает питательные вещества), порежьте и добавьте в салат. Для больных они сушатся в печи, по большей части без масла; отвар из чернослива можно подать отдельно для желающих влить его в овсянку. вскипятить стакан воды, добавить сахар и варить около 10 мин. белки взбить в густую пену, прибавляя к ней тонкой струйкой горячий сироп, охладить, влить краску и ароматические вещества, нагреть до 60°, затем глазировать изделия, после чего подсушить их. 1/2 стакана перловой крупы залить холодной водой, вскипятить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, всыпать в 3-4 бутылки вскипяченного молока, сварить до готовности, положить 1 ст. ложку сливочного масла.