Пирожное с клюквой

Приготовить костный бульон, процедить и разлить в глиняные горшочки. Засылать сахаром и отставить на некоторое время, чтобы появился сок. Слить воду, остудить. Мясо разрезать на порционные куски, посолить, обжарить на разогретом сале с обеих сторон и переложить на тарелку. Как только первая чашка чая будет выпита, снова налейте в нее горячий чай, а сверху - новое «облако» из сливок. Завернуть пудинг в пленку или пергаментную бумагу, затем в фольгу и хранить в проветриваемой кладовке.

После настой несколько раз процедите и смешайте с теплой кипяченой водой, сахаром и кипящим молоком.

Добавить желток, сливочное масло (половину нормы), подготовленные изюм и орехи, корицу и влить лимонный сок. Морковь и 1 луковицу нашинковать и обжарить на растительном масле. Молоко слить, треску обдать кипятком, откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Тесто поставьте в тепло примерно на час, оно должно увеличиться в объеме в два раза. После того, как ветчина подрумянится, вылейте смесь в сковороду.

Разливаем в смоченные водой и посыпанные сахаром формочки и охлаждаем. Покрыть каждую пластину для лазаньи спаржей, куском рыбы и кервелем. Мясо нарезать кусочками и потушить в 3/4 жира и воде вместе с измельченным луком и половиной мелко нарубленных помидоров до выпаривания жидкости. Дважды перемешать.

Проварите соус на малом огне 2 минуты, затем положите в него свеклу и варите еще 2 минуты.

Луковицу очистить, мелко порезать, обжарить. Сырой картофель натирают на мелкой терке, добавляют муку, яйца, соль, мускатный орех, перемешивают, формуют в виде оладий и обжаривают. Ставят на холод и дают хорошо застыть. Мясо зачистить, нарезать, отбить, посыпать солью и перцем.

Ананасы откинуть на сито и обсушить. Протрите творог сквозь сито, добавьте сахар, растопленное сливочное масло, яичные желтки, соль (½ ч. л.), натертую апельсиновую цедру и тщательно взбейте деревянной лопаточкой. На середину каждого выложите начинку, покройте тестом и обжарьте на сковороде, смазанной жиром. Уху процедите, поставьте на огонь, доведите до кипения, затем опустите в него подготовленные куски рыбы и варите 15-20 минут.

К толченым орехам добавить стручковый перец, истолченный с кинзой, нашинкованный лук, мелко нарезанную зелень петрушки, базилика, кинзы, сельдерея, истолченные семена кинзы, шафран, уксус и хорошо перемешать.

Спелые плоды очистить от кожицы, удалить косточки. Лук нарезать тоненькими колечками, поджарить на растительном масле, заправить уксусом и сахаром, охладить. Разделочную доску слегка присыпать мукой, положить тесто и раскатать в прямоугольник размером 25 на 30 см. После этого смешайте персики, сгущенное молоко, яйцо, молоко, сахарный песок, ванилин, взбейте на средней скорости так, чтобы все хорошо перемешалось, а сахар растворился.