Пышки с луком

При большом количестве слоев оно делается тонким, легко рвет-ся при раскатке, изделия получаются с плохим подъемом. Тушить 15-20 минут под крышкой, после чего развести уксусом, смешанным с солью и сахаром. После этого убавить огонь до слабого и варить, пока овощи не станут мягкими. Огурцы промойте холодной водой, порежьте кубиками.

Подать к столу, посыпав зеленью. Влить в нее оливковое масло. Разварить отдельно перловую крупу с маслом, взбить ее добела, развести процеженным бульоном, вскипятить. На этом жире поджарить лук и чеснок, потом положить туда кусочки печени, добавить пряности.

Ревень можно заменить ягодами - земляникой, брусникой, красной смородиной. Желтки, сахар (1 стакан), соду, ванильный сахар, сметану взбить миксером (получиться воздушная кремообразная масса). Добавьте припущенный рис и хорошо перемешайте. Ананас откинуть на дуршлаг и дать стечь сиропу. Молоко смешать на водяной бане с половиной сахара, желтками, солью и сердцевиной ванильного стручка. При подаче выложите рыбу в центр сервировочного блюда, вокруг уложите овощи, оформите зеленью базилика и помидором, поперчите. Приготовленные таким образом голубцы погрузите в плов. Бутылки укупорить пробками, которые привязать к горлышку шпагатом или мягкой проволокой. Нарежте все это небольшими дольками и сложите слоями в стеклянную посуду пересыпая каждый слой кукурузными хлопьями. Капусту мелко нашинковать, слегка перетереть с солью (1 ст. ложка на 1 кг капусты), отжать, перело­жить в банку,добавить промытую бруснику и залить охлажденным маринадом. Фасоль отварите в соленой воде, откиньте на сито и дайте воде стечь окончательно. В процеженный кипящий говяжий бульон, сваренный со специями и кореньями, положить рис и сварить до готовности, следя за тем, чтобы он не слишком разварился. Для улучшения букета добавить 100 г зеленого горошка, кубики моркови, сельдерея, крупно нарубленные белые грибы или шампиньоны. Одной из традиционных приправ является соус, приготовленный с помидорами, сначала высушенными на солнце, а затем слегка поджаренными с оливковым маслом, чесноком, красным перцем, орегано. Чтобы приготовить соус, отварите яйца, мелко их покрошите, смешайте с подсолнечным маслом и бульоном, посолите по вкусу и добавьте мелко рубленую зелень. Изюм промыть в горячей воде, чтобы он разбух.