Рыба в вине

Сахар взбейте со сливками, добавьте молотые грецкие орехи. Как показал опыт, соблюдать круглую форму совершенно не обязательно. Томаты ошпарить, снять кожицу, удалить семена и мелко нарезать. Тесто посыпать мукой, покрыть чистым полотенцем и дать подойти в теплом месте. Пропустить дважды через мясорубку с паштетной решеткой, протереть через металлическое сито, заправить солью, перцем, взбить лопаточкой, подливая понемногу молоко или сливки. Растопленное сливочное масло смешать с томатным чатни. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожицы, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Лук-порей и яблоки соединить, добавить майонез, перемешать и положить в виде горки, предварительно покрыв блюдо листьями салата.

Салат поперчить, посыпать паприкой и подать к столу. Варить фасоль 8 минут в кипящей подсоленной воде. Лук мелко нарезать, обжарить вместе с мукой. Сваренные вкрутую и очищенные яйца разрезать вдоль на две части, вынуть желтки, тщательно смешать их с тертым сыром и размягченным маслом. Очистите чеснок и слегка раздавите его. В миске взбейте 2 яичных желтка или 1 яйцо с соком 1 лимона. Подавая, покрыть взбитыми сливками. На оставшемся масле подрумяньте нарезанные ломтиками булочки. Можно в приготовленный напиток добавить сливки или молоко, по желанию сахар, для улучшения вкуса - 10% натурального кофе. Примерно за час до окончания варки головизны в бульон положить капусту и коренья, приготовленные так же, как и для щей из квашеной капусты, добавить соль, перец горошком, лавровый лист и мучную заправку. Грибы очистить, мелко нарезать и добавить к мясу вместе со сметаной. Когда лук станет прозрачным, влить вермут и белое вино.

Мясо обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо (смешанное с солью, перцем и молоком), обвалять в панировочных сухарях и поставить на 10 - 15 минут в холодильник.

После этого кожицу снимем и нарежем перцы соломкой. Торт перевернуть на подставку, убрать бумагу и остудить.4 листочка желатина размягчить в холодной воде согласно инструкции на упаковке. Приготовленной массой густо намазать подготовленные ломтики хлеба, потом посыпать их тертым сыром.

Для соуса чеснок растолките с солью и желтками, добавьте растительное масло, лимонный сок и посолите по вкусу. Скумбрию разделать на филе с кожей и смочить лимонным соком.

Подавать с грибным соусом, приготовленным из бульона, в котором варились грибы.

Снять с мозгов пленку; для этого вЗЯТЬ мозги левой рукой, а правой осторожно снять пленку и кровяные сосуды. Кукурузные зерна откинем в дуршлаг и дадим стечь. Все ингредиенты перемешивают и полученную массу заливают майонезом. Курицу обработать, обсушить, с внутренней стороны натереть солью, пряностями и перцем. Взбейте яичные желтки, оставшийся сахар, молоко, ванилин. Процедите содержимое сосуда несколько раз, перелейте по отдельным бутылкам и повторно дайте настояться в прохладном месте 1-2 недели, после чего этот ликер можно употреблять.