Салат из щавеля и шпината

После застывания такой бульон даст прозрачное желе.

Можно полить маслом, в котором обжаривалась начинка.

Приготовление начинки: яйца мелко порубить и смешать с тертым сыром, измельченной рыбой и нарезанными оливками. Приготовить шоколадную помадку, намазать ею «хлеб-соль» и, когда слегка обсохнет в духовке, вырезать место для солонки и наполнить ее сахаром.

Приготовление майонеза: сырой яичный желток хорошо растереть с сахаром и солью, после чего постепенно, тонкой струйкой, ввести растительное масло, продолжая непрерывно растирать соус. Муку перемешать с содой и просеять. Готовое вишневое вино должно быть темно-вишневого цвета с ароматом плодов свежей вишни и слегка вяжущего вкуса. Сваренные вкрутую яйца очищают и разрезают на 8 частей каждое. После этого мешать деревянной палочкой или ложкой, пока не станет совсем белой. Подавать холодными.

Бузину хорошо промойте, оборвите с кистей, раздавите в кастрюле, которую поставьте на медленный огонь, и варите при постоянном помешивании, чтобы объем уменьшился наполовину. Выньте шумовкой, осушите бумажными салфетками, сложите в миску. Изысканными считаются соленые овощи, хрустящие и с кислинкой. Дать постоять 6 часов. Обжаривать в большом количестве жира, складывая на блюдо. Овощи также нарезать полосками и отварить в бульоне до мягкости. Заверните овощи в фольгу поставьте в духовку на 15 мин. Из оставшегося теста делать валики и укладывать их поверх мясной начинки в виде клетки.

Затем поставить на плиту и варить 20 минут от начала кипения. Выпекать при температуре 230°C. Добавить нашинкованную капусту, довести до кипения, положить тушеную свеклу, коренья, сладкий и красный горький перец, свежие помидоры и дать прокипеть 5-7 минут.

До подачи держать в холодном месте. Добавить в мясо фасоль, орегано, тмин и порошок чили. Все продукты для теста смешать, замесить. Затем натираю на крупной терке одно яблоко.

Надрезать мякоть рыбы ножом в нескольких местах. (Так оно приготовится быстрее и не высохнет). Варить 10-15 мин, затем положить сваренные и протертые через сито ткемали или помидоры, дать закипеть и заправить разведенными в бульоне толчеными грецкими орехами, чесноком, хмели-сунели, зеленью кинзы, лавровым листом, солью.

Поместить марципановые шарики на лепешку. В сковороде сильно разогреть жир и испечь тонкие блинчики. Нарезать помидоры, удалить кожицу и семена, протереть через сито. Протертый картофель можно смешать с сыром. Смешать в шейкере настойку, ликеры и сок, влить в бокалы, добавить по дольке лимона и по 2 кубика льда. Капусту мелко нарезать, добавить в нее разделенный на дольки апельсин, промытый изюм и дробленые (не очень мелко) орехи. Когда остынет, разлить в высокие фужеры и поставить на холод.

Взбейте белки и смешайте с остальной массой. Нежирную колбасу нарезать кубиками, сыр - брусочками, сырые шампиньоны - пластинками, листья салата - покрупнее.

Очищенные, промытые грибы мелко нарезать или пропустить через мясорубку и потушить их в разогретом маргарине на слабом огне в течение 10 минут.