Шиповник сушеный

Разрежьте рыбу на 4 равные части толщиной около 0,5 см. Нарезанный картофель хранят в воде во избежание потемнения.

Пончики подать в глубокой вазе как закуску к коктейлям и вину. Сваренный в воде горячий горох, смешать с горячим отварным картофелем.

Готовую рыбу нанижите на шпажки, разложите на блюде и залейте приготовленным соусом. Готовность изделия проверяют деревянной палочкой.

Морковь натереть на крупной терке, добавить изюм и измельченную зелень, заправить майонезом и перемешать.

Шпик мелко нарезать, растопить на полной мощности за 3 мин, добавить лук с печенью. Украсьте долькой лимона и кусочком льда. Через 11 мин форму повернуть на 180°.

Разогреть в сковороде масло и обжарить шницели с каждой стороны по 2-3 минуты. Его делают еще более крутым и сдобным. Отварное мясо нарезать брусочками толщиной 1 см. Клецки можно подать как самостоятельную закуску или как гарнир к жареному мясу. Лук очистить, порезать кубиками, обдать горячей водой, чтобы смягчить вкус. Рыбное филе посолить, сбрызнуть уксусом. Пирожки выпекайте на растительном масле.

Отцедить крабы и нарезать ку­сочками.

Очищенные зубчики чеснока и нарезанные грибы обжарить, залить вином, затем выпарить жидкость на медленном огне.

Хранят в холодильнике не более 1 месяца. Варите рулет в подсоленной воде 20-30 минут. К запеканке следует подать соус. Посыпьте сыром. До­бавьте корицу и миндальную стружку, перемешайте, выложите массу на промасленную бумагу тонкими длинными палочками. Готовые цеппелины подают со шкварками и жареным луком.

Противень поставить в духовку для предварительной выпечки. В майонез добавить мелко натертую цедру и немного лимонного сока. Смажьте бумагу маслом. Дать остыть, затем залить в формочку для замораживания воды и поставить в морозильник, где «лед» может храниться сколько угодно долго.

Черствый хлеб натереть на круп­ной терке. Подготовить бан­ки и положить на дно лавровый лист, перец и гвоз­дику, затем уложить плотно слоями нарезанный лук и рыбу, пересыпая солью. Подавать к мясу.

Лайм вымыть, нарезать кружочками. Бульон сохранять горячим. С этой целью сначала ошпарить дичь кипятком, ножом сделать в тушках проколы и вставить в них брусочки свиного сала. Протереть картофель, прибавить к нему 3 яйца, 1,5 стакана сливок, 50 г масла, перца, соли, мускатного ореха, размешать, прибавить тертой булки или сухарей, размешать до густоты теста, нафаршировать этой смесью проваренные в соленой воде полые картофелины. Настаивайте 3-4 недели, затем марлю выньте, отожмите. Добавляют соль, молоко (100 г молока оставляют для приготовления яично-молочной смеси).