Суп из овощей
[7 декабря 2009] Испанская кухня
Залить рыбу смесью вина, сметаны, петрушки и ы. На разогретую сковороду с маслом выложить кальмары и слегка обжарить. Филе нарезать пластинками и обвалять в смеси измельченного сельдерея и зелени укропа, тертого мускатного ореха, молотого черного перца и соли.
Все продукты смешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом и украсить зеленью. Готовить при мощности выше средней 1-2 минуты. Охладить. Филе рыбы изрубить с луком, посолить и поперчить, обжарить в масле. Яблоки вымыть, нарезать крупными дольками. Положить фарш в тяжелую сковородку и жарить на среднем огне, помешивая, чтобы разделить образующиеся комки на мелкие кусочки. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Брокколи разобрать на мелкие розочки, залить бульоном, добавить специи и готовить 5-8 минут. Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Сахарную пудру насыпать горкой, в середину влить желатин и быстро перемешать до образования однородной массы и вылепить листочки. Салат украсить кружочками яйца и помидоров, а между ними выложить маслины.
Добавить сидр, готовить еще 9-12 мин на той же мощности под крышкой. Смешаем шпинат со свиным фаршем, соевым соусом, имбирем и солью. Баранину сварить.
Нарежьте рыбу на куски и добавьте в уху. Таким же образом пожарить и второй блин. Поставить сковороду в разогретую духовку и запечь баклажаны до готовности. Прибавить 50 г масла, стакан сливок (или молока), отделенную цельную фасоль, прогреть, не кипятя, всыпать рубленый укроп, петрушку. Тщательно перемешать и вылить в широкий и мелкий бокал для шампанского.
После этого процедите и добавьте в свекольный настой соль, сахар и уксус.
Капусту вымыть, снять верхние листья и мелко нарезать. Поверхность изделия смазать яичным желтком и выпекать в горячей печи при высокой температуре до румяного цвета. Сельдерей также измельчаем. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Виски и бульон вылейте в выделившийся при жаренье отбивных сок.
Духовку разогреем до 250 градусов. Поместите в маринад ломтики редиса и оставьте на несколько часов (а лучше на всю ночь).
Добавьте помидоры, куркуму, кориандр, гарам масалу, сахар, соль и половину свежей зелени. Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, влить немного бульона и тушить до готовности.