Варенье из клюквы

Предварительно разогреть духовку до 200° C.

Украсьте зеленью и подавайте с гренками, порезанными кубиками. Подготовленную рыбу промываем, разделываем на тушку, нарезаем на порционные куски, солим, перчим, заливаем уксусом и выдерживаем 1 час. Разделить его на 3 части и поставить в холодильник на 3 часа, разделочную доску вспылить мукой, раскатать на ней 3 одинаковых коржа, края коржей выровнять, обрезки измельчить для крошки. Добавить перебранный и промытый рис, молотый черный перец, растертый с солью чеснок, толченый стручковый перец, сырое яйцо и все тщательно перемешать. То же самое проделайте и в третий раз. Смешать сыр с майонезом и равномерно распределить по поверхности рыбы. Затем вынуть из целлофана и украсить майонезом. Тесто разделить на части, раскатать. В баллон вместимостью 10 л уложить пряную зелень, лист хрена, стручковый перец, сверху томаты, как можно плотнее, но так, чтобы не помять их. В селедочницу выложить картофельно-селедочную массу, придать форму рыбы. Вы­нести в холодное место.

Вырезать полумесяцы, звезды и круги различного размера. Подавать со взбитыми сливками. Овощи промыть. В остальном готовить так же, как окрошку овощную. Посыпать пиццу тертым сыром. Можно добавить в консервы морковь, нарезанную тонкими кружочками или соломкой. яйца, соль, сахар растирают, добавляют холодное молоко, всыпают просеянную муку, смесь перемешивают кондитерским венчиком, периодически подливая остальное молоко, и процеживают. выпекают блинчики на хорошо нагретых сковородах диаметром 24-26 см, обжаривая их с одной стороны. на поджаренную сторону блинчика кладут фарш, завертывают в виде прямоугольных пирожков, обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки и ставят в жарочный шкаф на 5-6 минут. подают блинчики по две штуки на порцию, поливают маслом сливочным. для фарша мясо зачищают от сухожилий, нарезают, обжаривают, добавляют бульон и тушат при закрытой крышке до готовности. готовое мясо измельчают на мясорубке, добавляют вареные рубленые яйца, соль, молотый перец, перемешивают и быстро охлаждают. сердце отваривают, измельчают на мясорубке, обжаривают, добавляют рубленые жареные яйца, соль, перец, вымешивают и быстро охлаждают Деликатесным продуктом является мелкий маринованный лук, так называемый севок (диаметром 1-2 см) или выборок (диаметром около 3 см).