Бутерброды «Деревенское угощение»

Стекшим сиропом снова сбрызнуть бисквиты, пока он не впитается полностью. Грибы очистить, отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками. Когда биточки обжарятся, залить их сметаной и тушить под крышкой до готовности.

Выпеченный корж густо смазать фруктовым повидлом, а сверху покрыть пеной.

Сварить бульон из сушеных грибов, процедить его. Для того чтобы приготовить крем, тщательно смешайте 600 г сливочного масла и 50 г какао. Растопленный маргарин остудите, добавьте в него муку, соду и молоко. Яичные желтки влить в миску, добавить кефир или простоквашу и хорошо размешать.

В конце готовки добавить сливочное масло и сыр.

Подавать утку с зеленым салатом. Все хорошо вымешать и снова по очереди добавить по трети муки и йогурта.

Мытые ягоды высыпают на решето, чтобы стекла вода, затем укладывают в подготовленные банки и заливают горячим (85-90 °C) 50 %-ным (500 г сахара и 500 мл воды) сахарным сиропом.

Полученную шоколадную массу поставить на 2 часа в холодильник. Снимают с лимона тонкий слой цедры и нарезают полосками.

Получившийся толстый пласт теста снова раскатайте, сложите в пять слоев, не смазывая маслом, и сначала до половины отогните один край теста, затем второй и, наконец, отогнутые половины перегните друг над другом. Картофель очистить, отварить и нарезать кубиками.

Оставшиеся сливки взбить и смешать с банановой массой. Подавать с отварным рисом или тостами.

Грибы очистить, вымыть, нарезать. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезать тонкими ломтиками, смешать с остальными компонентами и заполнить этим фаршем тушку гуся. Прожарить вместе, добавить тертую морковь, сельдерей и отвар гороха, в котором он варился.

Взбить белки с сахаром в густую пену. Добавить в кашу растертые с солью и сахаром яичные желтки, сливочное масло, молоко и сметану.

Яблоки тщательно помыть кипяченой охлажденной водой. Распустить масло в плоской жаропрочной стеклянной посуде. Виноград вымыть и обсушить. Рыбу заливают и без лимона. Каждую ягоду слегка присыпьте сахарной пудрой. Резко выньте полоску картона из формы. Сварить крутую гречневую кашу, сложить горячую на сотейник, намазанный маслом, или на блюдо, сгладить сверху, наложить пресс, остудить, нарезать ломтиками, обжарить в масле с обеих сторон, подавать со щами. Яйца взбить с молоком. Мясо промывают, удаляют лишний жир и жилы. После этого капусту настилают ровным слоем на сита для сушки. Можно добавить миндаль, орехи. начинаешь печь нечто обычное, даже невзрачное, а вынимаешь из духовки - воздушное, пышное, слоящееся изнутри. Залить этим рассолом мясо и убрать в прохладное место на 1 неделю. Хлеб можно брать поджаренный. Обжарить и переложить в кастрюлю с капустой. Морковь натрите на мелкой терке, отожмите сок, добавьте яичные желтки, панировочные сухари, соль и тщательно перемешайте.