Фасоль с помидорами

Соленого леща вымочить, разделать на филе с кожей и реберными костями, нарезать порционными кусками по 60 г, отварить с кореньями, специями, охладить. Сверху положить кусочки сливочного масла и залить сметаной.

Лимоны очистить, удалить зерна, мякоть мелко нарезать. Раскатать его в жгут и разрезать на ровные куски. Дать хорошо стечь воде и уложить в подготовленные банки ем­костью 0,5 л или меньше. Хлеб замочить в молоке, после набухания отжать. Подготовленную рыбу нарезать небольшими кусочками. Воткните соломинку и подавайте на стол.

Приготовить бисквит (см. рецепт «Лимонный торт»), но вместо муки всыпать сухари, смешанные с молотыми орехами. Это ароматное блюдо зеленоватого цвета улучшает пищеварение и способствует аппетиту. Апельсины почистить, удалить пленки и семена, выложить в салатницу вместе с нарезанным тонкими полукольцами репчатым луком и мятой. Этот соус отлично подходит к запеченному на гриле мясу или ростбифу. Все компоненты тщательно перемешиваем в миске, заливаем лимонным соком и оливковым маслом.

Мед подать отдельно. Слегка посолить и подать горячим. Не перемешивайте. Посолить и поперчить по вкусу, переме­шать. Напиток подать к столу сразу после приготовления, сверху посыпать тертым шоколадом. Сироп готовят из 700 г сахара и 500 мл воды. Из оставшихся обрезков теста скатывают длинный тонкий жгутик и укладывают его на края полоски, заранее смазанные яйцом, в виде бортика. Через 10-15 мин. после начала варки положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные коренья, соль, перец и лавровый лист и варку продолжить в течение 25 мин.

Поместить их на противень, смазанный маслом, залить 1 кофейной чашкой жира и 1 /2 стакана воды и запечь в средне нагретой духовке. Котлетную массу из телятины разделать кружками толщиной 10 мм, на середину которых положить фарш. На каждый ломтик хлеба положить половину котлеты, полить кетчупом. Медальоны подавать с томатами в сыре. Тесто месить до тех пор, пока оно не будет отставать от рук и доски и не начнет пузыриться. В воду положите груши и разогрейте на слабом огне. Эффектно смотрится данное бюдо в прозрачном салатнике. Перед подачей положить 50 г мелко накрошенного холодного сливочного масла, размешать, полить уложенного на блюдо линя.