Голубцы из шпината с мясом

Положить 2 вафельных листа, на них выложить размятую вилкой консервированную рыбу, далее - нарезанный полукольцами и замаринованный в течение 15 минут лук, смазать майонезом и накрыть третьим листом. Все смешать, заправить растительным маслом и выложить в салатник. Осторожно слить соус, заправить его мукой, растертой со сливочным маслом, прокипятить, заправить солью. Щавель перебрать, вымыть, сварить в собственном соку и протереть сквозь сито. Теперь блюдо можно подавать на стол.

Массу переложить в смазанную маслом и посыпанную крошками форму и подрумянить в духовке.

Салат осторожно перебрать двумя вилками и выложить в салатницу.

Повидло покрыть пеной из яичных белков, перемешанной с сахарной пудрой. Заправить перцем, солью, сметаной. Картофель, лук и морковь очистить, нарезать крупными дольками, поместить в мясной бульон и варить 20 минут. Их нужно готовить непосредственно перед подачей к столу. После закипания довги добавляют мелко нашинкованную зелень, соль, перец. Вылейте соус на небольшую сковороду и варите на среднем огне около 10 минут, изредка помешивая. Подавать горячим или холодным на гарнир к мясному и рыбному блюду.

Дать остыть в течение 5 мин, и обмазать оставшимся медом.

Заварку подогреть, добавить коньячный спирт или коньяк, перемешать.

Смочить тушки в яйце, а затем - в сухарях.

Абрикосы с интенсивно окрашенной мякотью и хорошо отделяющейся косточкой перебирают, моют, разрезают на половинки и удаляют косточки. Когда вода закипит, снять крышку и доварить капусту до готовности. На молоке с водой сварить рисовую кашу, охладить и добавить яйца, соль, растопленное сливочное масло.

Разделить его на две части.

Из полученного фарша сделать небольшие котлеты удлиненной формы, положить их на сковороду с маслом, оставляя между котлетами промежуток в 1 см. подлить немного горячей воды, накрыть крышкой и тушить на пару в течение 12-15 мин до готовности. Все смешать. Посуду со смесью ставят в горячую воду и нагревают, непрерывно помешивая, до загустения.