Карпы в желе

Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посыпать солью и перцем и поставить в холодильник на 2 часа. Перед окончанием варки в соус влить вскипяченное белое сухое виноградное вино, положить соль, молотый перец, лимонную кислоту, а затем, прекратив кипячение, добавить при быстром непрерывном помешивании кусочки сливочного и ракового масла.

В кипящее молоко всыпать манную крупу и варить до готовности 15-20 минут, после чего соединить с протертой морковью и заправить сахаром. Полученный крем заморозьте в специальной машине-мороженице. Из половинок яйца можно извлечь желтки, растереть их, размешать с небольшим количеством майонеза и шприцем заполнить половинки яичных белков. Сыр нарежьте маленькими брусочками.

Рис отварить почти до готовности (использовать тот рис, который не превращается в кашу).

Приготовленной массой намажьте тосты. Пюре соединить с сахаром и белком, взбить венчиком до образования пышной массы. Все компоненты осторожно перемешайте.

Редиску почистите, вымойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте тонкими кружками.

Хорошо употреблять к водке. Выложить их в один слой на решетку-пароварку. Все продукты смешать, добавить отварной рис, заправить соусом майонез, солью, молотым перцем. Листья петрушки измельчите вместе с чесноком, добавьте к порею, обжаривайте 1 мин.

Помидоры протереть через мелкую терку или сито, добавить красное вино. Готовую рыбу вынуть из фольги, разложить по тарелкам вместе с рисовыми колобками, украсить листиками зелени. На раскаленную сковороду налейте растительного масла и обжарьте на нем овощи. Затем охладите и порежьте маленькими кубиками. Этот пласт осторожно перекладывают на противень и выпекают в разогретой духовке при температуре 220-240°C почти до готовности. Начинить картофель фаршем и плотно друг к другу установить в форме. Овощи солим и оставляем на 15 мин. В конце варки добавить сливочное масло и щепотку соли. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью кинзы и петрушки. Дважды перемешать. Спассеровать отдельно лук и подать к оладьям на завтрак или обед к углеводному столу. Заправить суп молоком и яйцом. Икру, молоки (речных или морских рыб) вместе с луком поджарить на сливочном масле, охладить (с отварными молоками и икрой использовать только сырой лук). Помидоры нарезать тонкими кружоч­ками и разложить в салатнице слоями - огурцы, помидоры и мяту, поливая каждый слой заправкой. Огурцы вымыть. Свеклу отварить, очистить и натереть на терке или пропустить через мясорубку.