Каша перловая с мясом

Подавать тефтели с жареным картофелем, овощами, полив образовавшейся подливой. Разлейте суп по огнеупорным тарелкам или горшочкам, разложите ломтики хлеба, слегка их утопив, так, чтобы они чуть намокли с обеих сторон, посыпьте тертым сыром и запекайте под грилем до тех пор, пока сыр не образует румяную корочку 5-7 мин. Подготовленные таким образом плоды нарежьте тонкими дольками.

Размягченное сливочное масло растереть с майонезом и обильно смазать им одну половину хлеба. Перед подачей картофель очистить от кожуры, выложить в глубокую тарелку и подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам или с различными соусами. Полученную вишневую массу положить на творожный слой. В холодную воду положить мясо, капусту, лук, морковь и промытую крупу. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Огурец тщательно вымыть и нарезать кубиками (если кожица грубая или горькая - очистить). Приготовленный торт поставить на ночь в холодильник, утром вынуть из формы, украсить бока торта кремом из кондитерского мешочка, верх украсить ломтиками мандаринов или апельсинов. Подавать с оставшимся сырным соусом и петрушкой.

Вылить всю яично-картофельную смесь, готовить, пока омлет не загусте­ет по краям. Глазурь: сахар или сахарную пудру растворить в воде, поместить емкость с сиропом на огонь и варить до загустения. Когда сусло закиснет, отцедить его от гущи в другую посуду и прокипятить. Налить 2 стакана воды и тушить на слабом огне. Накрыть его салфеткой и снова поставить в теплое место. Помидоры нарезать дольками. И еще одна особенность: варенье должно быть совсем светлое. Ветчину нарезать полосками Зх 1 см. Вымочить сухие грибы, очистить корень петрушки и лук-порей, положить все в кастрюлю и залить водой. Из данного количества продуктов получится 10-12 пирожных. Свежий горошек можно заменить консервированным, процедив его.

Мелко нарезать зеленый лук.

Доработанную тушку положить в глубокую посуду и залить холодной водой. Размолоть сухари и залить горячим молоком. Обвалять кусочки тыквы в муке и жарить в растительном или топленом масле с обеих сторон до готовности. Замешивают крутое тесто, которое, накрыв теплой кастрюлей, оставляют на расстойку. Изюм промоем горячей водой, дадим стечь. Цукаты считаются готовыми, если при нажатии из них не выделяется влага. Выньте из ананаса сердцевину и порежьте ее на маленькие кусочки. Положить на тарелку и нагревать в печи на полной мощности 1 мин. Вскипятите воду, всыпьте в нее соль и горячим рассолом залейте огурцы. Жарить мясо на сильно разогретом жире с обе­их сторон (по 2-3 минуты) до образования румяной корочки. Чеснок потушить в масле, добавить шпинат, дать выпариться лишней жидкости, посолить, поперчить.

Сервируйте кебабы на ложе из салата табуле, украсьте оставленными листочками мяты, томатами и черными маслинами по вкусу.