Килька, хамса, тюлька, жареные «фри»

К готовому горячему кофе добавить лимонный сок и хорошо размешать.

Под крышкой тушить при средней мощности около 4 мин. Перед самым окончанием варки положить измельченные лук и чеснок. Курицу обмазать медом и положить в небольшую жаропрочную посуду.

Копченую рыбу мелко порубите и потушите на маргарине. лук нашинкуйте, яблоки нарежьте соломкой и добавьте в рыбу. туда же положите муку, влейте сметану. посолите, поперчите и тушите 2-3 минуты. Чеснок очистить, измельчить. Крем разложите по маленьким мисочкам или вазочкам и поместите в холодильник.

Все соединить (вместе с отваром) и довести смесь до кипения, посолить по вкусу. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.

Кипятить состав, не помешивая, пока сироп не приобретет золотистый цвет. Добавить в зелень сваренное вкрутую, порубленное яйцо, посолить, тщательно перемешать и начинить пельмени.

На смазанный жиром противень выложить нафаршированные яблоки и запечь в духовке при умеренной температуре. В кастрюле разогреть растительное масло.

Приготовленную таким образом рыбу положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль, коренья, лук, нарезанный ломтиками, и варить при слабом кипении 25-30 минут, после этого куски рыбы вынуть, а голову и хвост продолжать варить еще 15-20 минут. Проверьте готовность кекса с помощью деревянной палочки. Положить нарезанные помидоры, измельченную зелень петрушки, посолить, поперчить и варить на слабом огне 10 минут.

Лук мелко порубить, обжарить в масле, соединить с горохом, поперчить и посолить по вкусу. Скатать из теста шар, завернуть его в лист пергамента и поставить на 1 час в холодильник. Репчатый лук нарезать крупными полукольцами, чеснок мелко.

Слить образовавшийся соус. Соус можно приготовить и другим способом: протереть на терке помидоры, вылить их в неглубокую кастрюлю и поставить на умеренный огонь, чтобы влага слегка испарилась. Гарнир положить в суп при Подаче. Готовое блюдо подать к столу, смазав кислым молоком. нарезать кружками 3 небольших баклажана, положить на несколько минут в соленый кипяток, вынуть и уложить на 20 мин под пресс. когда стечет вода и выйдет горечь, обвалять кружки в муке и поджарить в растительном масле. жарить следует на умеренном огне, чтобы они хорошо прожарились внутри. очистить чеснок, слегка поджарить с небольшим количеством масла, прибавить помидоры, предварительно сняв с них кожицу, положить сахар и посолить. варить под крышкой, пока чеснок не станет мягким. когда соус будет готов красиво уложить баклажаны по краям блюда и налить посередине томатный соус с чесноком Выложить в керамический горшочек отцеженный от заливки горошек, добавить сливочное масло, посолить по вкусу, накрыть крышкой и поставить тушить в духовку на 10-15 мин.